Aquí está finalmente la receta de los panecillos cetogénicos, se los había prometido y después de varios intentos he logrado la receta perfecta, panecillos suaves como una nube, listos en muy poco tiempo y que pueden rellenar y acompañar con alimentos tanto dulces como salados. ¡Panecillos keto perfectos para quienes siguen este régimen alimenticio pero también para todos los demás, son un tentempié ligero y proteico, ideal como aperitivo o después del ejercicio físico! ¡Pero ahora corran a la cocina a probar la super receta de panecillos cetogénicos!
Aquí encuentras otras recetas cetogénicas dulces y saladas que seguro te encantarán:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 5 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 143,55 (Kcal)
- Carbohidratos 1,07 (g) de los cuales azúcares 0,08 (g)
- Proteínas 5,34 (g)
- Grasa 12,92 (g) de los cuales saturados 3,30 (g)de los cuales insaturados 0,32 (g)
- Fibras 2,03 (g)
- Sodio 129,86 (mg)
Valores indicativos para una ración de 47 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 5 panecillos cetogénicos
- 130 g claras de huevo (pasteurizadas)
- 80 g harina de almendra
- 20 g aceite de coco
- 1 cucharadita levadura instantánea para preparaciones saladas
- 1 pizca sal fina
Utensilios para realizar la receta
- 2 Cuencos
- Batidoras eléctricas
- Báscula de cocina
- Cuchara
- Papel para horno
- Cazo
Preparación de los panecillos cetogénicos
Vierte en un cuenco las claras de huevo pasteurizadas y una pizca de sal, móntalas a punto de nieve firme con las batidoras eléctricas, deja aparte.
En otro cuenco vierte la harina de almendra, la levadura y el aceite de coco derretido, mezcla rápidamente con una cuchara.
Agrega la mezcla de harina de almendra en el cuenco con las claras montadas a punto de nieve firme y mezcla con una cuchara de abajo hacia arriba (teniendo cuidado de no desmontar las claras) hasta obtener una mezcla homogénea.
Precalienta el horno a 180° y mientras tanto cubre la bandeja del horno con papel de horno y vierte encima la mezcla en cucharadas formando 5 montones bien separados (yo los he aplastado ligeramente pero también puedes no aplastarlos) e introdúcelos al horno, cocina durante 20 minutos, después retíralos del horno, deja enfriar y ¡disfrútalos!
CONSEJOS
Antes de hornear los panecillos cetogénicos puedes agregar encima semillas de sésamo y si lo deseas, también trozos de salvia o pimienta.
Yo he aplastado ligeramente los montones de masa para darles forma de panecillos, pero también puedes no aplastarlos y obtendrás panecillos más redondos.
Puedes consumirlos tanto con alimentos salados como dulces.
Puedes rellenarlos por encima o también cortándolos a la mitad y rellenándolos en el centro.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Con qué puedo sustituir el aceite de coco que no encuentro y/o no me gusta?
Puedes sustituir el aceite de coco con aceite de oliva o mantequilla ghee (mismo peso que el aceite de coco).
