PANNACOTTA con FRAMBUESAS, postre de cuchara fácil de preparar, delicioso postre para después de la comida que se hace en pocos minutos, cremoso y sabroso.
La pannacotta con frambuesas es uno de esos postres que siempre lucen bien sin estrés. Cremosa, fresca y con ese toque ácido que queda perfecto gracias a las frambuesas. Yo la preparo a menudo porque es súper fácil: pocos ingredientes, nada de horno, solo un poco de espera en la nevera.
Solo necesitas ponerla en tazas, añadir algunas frambuesas frescas encima o una salsita de frambuesas y estará lista. Perfecta para servir después de la cena o para una merienda sabrosa y ligera, que no satura pero te reconforta. ¡Pruébala, verás que desaparece en un instante!
Hoy era el cumpleaños de mi esposo y, como siempre, su postre favorito es la pannacotta. Esta vez quise hacer una pequeña variación: nada de caramelo, sino muchas frambuesas frescas para dar un toque más fresco y afrutado. Debo decir que fue una sorpresa: el resultado fue realmente excelente y esta versión también le encantó un montón!
Sígueme en la cocina, hoy tenemos pannacotta con frambuesas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2-4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 250 ml leche
- 250 ml nata fresca líquida
- 80 cucharadas azúcar
- 1 pizca vainillina
- 200 g frambuesas
- 8 láminas gelatina en láminas
- 2 cucharadas azúcar glas
- Medio zumo de limón
Pasos
Pon las láminas de gelatina a remojar en agua fría durante unos 10 minutos.
En un cazo, vierte la nata, el azúcar y las semillas de la vaina de vainilla (o el extracto).
Calienta a fuego bajo sin hervir, removiendo hasta que el azúcar se disuelva.Escurre bien las láminas de gelatina y añádelas a la nata caliente. Remueve hasta que se disuelvan completamente, añade algunas frambuesas cortadas por la mitad.
Vierte la panna cotta en 4 vasos o moldes y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego mete en la nevera por al menos 4 horas, hasta que se solidifique.
En un bol, machaca las frambuesas con el azúcar glas y el zumo de limón hasta obtener una salsa ligeramente líquida pero con algunos trozos enteros.
Al momento de servir, vierte la salsa de frambuesas sobre cada panna cotta y decora con algunas frambuesas enteras.
Bon appétit
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PANNACOTTA con FRAMBUESAS postre cremoso
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PANNACOTTA con FRAMBUESAS postre cremoso
¿Cuánto tiempo se necesita para que solidifique la pannacotta?
Al menos 4 horas en la nevera, mejor si toda la noche, depende también del tamaño de los vasos o del molde.
¿Puedo usar gelatina en láminas o en polvo?
Ambas funcionan bien, solo hay que seguir las dosis de la receta.
¿Se puede hacer una versión vegana?
Claro, usando nata vegetal y agar agar en lugar de gelatina.
¿Puedo sustituir las frambuesas por otras frutas?
Absolutamente, fresas, arándanos o frutos del bosque van perfectamente.
¿Cómo conservar la pannacotta con frambuesas?
En la nevera, cubierta, se conserva bien durante 2-3 días.
