El bizcocho de chocolate esponjoso con y sin Bimby es una receta base perfecta para crear deliciosas tartas para rellenar con cualquier crema que prefiramos. La receta es una variante del clásico bizcocho, solo hay que sustituir una pequeña parte de harina con cacao amargo. En esta receta he utilizado mi robot de cocina Bimby tm31, así que fue muy fácil y rápido hacerlo, de todas formas te dejo también el procedimiento con las batidoras eléctricas, ¿quedamos en preparar juntos el bizcocho de chocolate esponjoso? Bien, no me queda más que escribir la receta!
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Hasta pronto, Susy
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 236,75 (Kcal)
- Carbohidratos 46,10 (g) de los cuales azúcares 28,22 (g)
- Proteínas 8,29 (g)
- Grasa 4,30 (g) de los cuales saturados 1,98 (g)de los cuales insaturados 2,16 (g)
- Fibras 2,32 (g)
- Sodio 56,53 (mg)
Valores indicativos para una ración de 78 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para el bizcocho de chocolate esponjoso
- 4 huevos
- 160 g azúcar
- 130 g harina 00
- 30 g cacao en polvo
- 1 vaina de vainilla (semillas)
necesitarás
- Molde
- Batidora eléctrica
- Espátula
Preparo el bizcocho de chocolate esponjoso
Procedimiento con el Bimby y con las batidoras eléctricas.
En el vaso del Bimby coloco la mariposa. Monto los huevos, el azúcar y las semillas de vainilla a velocidad 3 temperatura 37° durante 15 minutos. Dejo siempre en movimiento las cuchillas y uno a cucharadas por el orificio la harina y el cacao tamizados juntos, a velocidad 3 durante 30 segundos.
Abro la tapa, quito la mariposa y vierto la masa obtenida en el molde de 20cm y horneo a 180° durante 25/30 minutos en modo estático. Desmoldo y dejo enfriar antes de extraerlo del molde.
En la batidora con el gancho de batir o con las batidoras eléctricas monto los huevos, las semillas de vainilla con el azúcar haciendo la masa blanca y espumosa. Incorporo las harinas tamizadas juntas un poco a la vez y las mezclo a la masa a mano con una espátula con movimientos lentos de abajo hacia arriba. Este paso es importante para no desmontar la masa ya que no añadiremos levadura.
Vierto en un molde de 20 cm y horneo durante 25/30 minutos a 180°C en modo estático. Terminada la cocción apago el horno, dejo el bizcocho de chocolate dentro un par de minutos, luego lo desmoldo, lo dejo enfriar y lo extraigo del molde.
El bizcocho de chocolate está listo para ser rellenado.
