Galletas de chocolate y naranja, sin masa y facilísimas de hacer, suaves, aromáticas y simplemente deliciosas.
Perfectas para disfrutar en cualquier momento del día, son ideales para acompañar un café en el desayuno, para una pausa golosa o como dulce después de cenar.
La masa a base de queso crema hace que las galletas sean increíblemente esponjosas y húmedas. El toque especial lo da la ralladura de naranja, que proporciona un aroma irresistible, y las gotas de chocolate que, una vez derretidas, ofrecen una textura aún más golosa.
Además, estas galletas no requieren habilidades especiales en la cocina: basta con mezclar los ingredientes en un bol, formar bolitas y hornear. En poco más de media hora tendrás dulces listos para compartir con amigos y familiares. Si te gustan los sabores clásicos con un toque original, esta receta seguramente será para ti.
Pruébalas y déjate conquistar por su simplicidad y su sabor envolvente. Si te gustan las recetas con aroma a naranja, te recomiendo echar un vistazo también a mis scones de clementinas.
Al final de la receta, en la sección de preguntas frecuentes, he respondido algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, deja un comentario o usa el formulario de contacto que encuentras al final de la página.
Otras recetas que podrían gustarte:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 16Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 201,08 (Kcal)
- Carbohidratos 25,85 (g) de los cuales azúcares 13,44 (g)
- Proteínas 4,28 (g)
- Grasa 10,62 (g) de los cuales saturados 1,21 (g)de los cuales insaturados 4,16 (g)
- Fibras 2,06 (g)
- Sodio 136,24 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las galletas de chocolate y naranja
- 210 g harina de trigo 00
- 75 g cacao en polvo amargo
- 180 g azúcar
- 220 g queso crema
- 70 g aceite de girasol
- 1 huevo
- 50 g gotas de chocolate
- 2 cucharadas ralladura de naranja
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- Media cucharadita bicarbonato
- Media cucharadita sal
Herramientas
- Báscula de cocina
- Tazones
- Espátula
- Rallador de cítricos
- Cucharón para helado
- Bandeja para hornear
- Rejilla para enfriar dulces
Receta de las galletas de chocolate y naranja
Comienza la preparación de las galletas de chocolate y naranja pesando en un bol todos los ingredientes secos excepto el azúcar.
Mezcla todos los polvos con una cuchara tratando mientras tanto de romper los grumos de cacao y harina.
Por el momento, deja a un lado.
En otro bol, trabaja el azúcar con el queso crema.
Debes obtener una crema suave como en la foto. Puedes usar una espátula o las varillas eléctricas.
Pon en el bol también el huevo, el aceite de girasol y la cáscara de una naranja sin tratar.
Mezcla nuevamente con la espátula o con las varillas hasta obtener una mezcla homogénea y bien integrada.
Añade los ingredientes secos en dos o tres veces mezclando bien entre cada adición.
Termina la masa de las galletas con las gotas de chocolate.
Toma porciones de masa ayudándote con un cucharón para helado o con una cuchara.
Ponlas bien separadas entre sí, se aplanarán al hornear.
Hornea las galletas de chocolate y naranja en horno precalentado a 175°C en modo ventilado durante 11-12 minutos.
Sácalas del horno aunque estén todavía muy blandas y déjalas enfriar completamente en una rejilla para dulces.
Galletas de chocolate y naranja
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Con chocolate y naranja he preparado también la Chocolate caliente de naranja y canela
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir el queso crema?
Sí, puedes sustituirlo por ricotta bien escurrida o mascarpone. Ten en cuenta que el mascarpone hará las galletas más ricas y cremosas, mientras que la ricotta dará una textura más ligera.
¿Es posible usar otro tipo de aceite?
¡Por supuesto! Si prefieres, puedes usar aceite de maíz o aceite de coco derretido. Sin embargo, evita el aceite de oliva virgen extra, ya que tiene un sabor demasiado fuerte para esta receta.
¿Cómo conservar las galletas de chocolate y naranja?
Consérvalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 4-5 días. Si quieres que se mantengan más frescas, también puedes guardarlas en el frigorífico: antes de servirlas, déjalas a temperatura ambiente unos minutos.
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