Dada la temporada, no podía hoy no preparar un postre con fresas. Por eso decidí preparar las cestitas de masa quebrada con fresas y crema de mascarpone. Usé mi receta de la Crema de mascarpone sin huevos que se prepara realmente en 5 minutos. Presentadas al final de la comida, son realmente deliciosas, pruébalas porque impresionarán a tus invitados.
Si te encantan las fresas, te dejo otras ideas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 300 g harina
- 1 huevo
- 150 g manteca
- 100 g azúcar
- ralladura de 1 limón
- 1 sobre vainillina
- c.s. crema de mascarpone
- c.s. fresas
- c.s. galletitas
- c.s. chocolate negro fundido
Herramientas
- Amasadora
- Rodillo
- Manga pastelera
- Moldes para cestitas
- Moldes de papel
Pasos
Preparar la masa quebrada, envolverla con film transparente y dejar reposar en la nevera durante unos 30 minutos.
Mientras tanto, preparar la Crema de mascarpone según la receta y dejar reposar en la nevera.
Pasado el tiempo de reposo, tomar la masa y extenderla sobre la superficie de trabajo enharinada.
Con el molde adecuado, formar las cestitas.
Colocar la masa en los moldes de papel y pinchar la superficie.
Hornear a 180° durante unos 20 minutos.
Una vez cocidos y enfriados, pintarlos con el chocolate fundido y dejar reposar en la nevera durante 30 minutos.
Pasado el tiempo de reposo, decorar con la crema de mascarpone, las fresas y algunas galletitas hechas con los restos de masa quebrada.
Dejar reposar en la nevera antes de servir.
