La pechuga de pollo con pimientos agridulces es un segundo plato sabroso y colorido, perfecto para servirlo durante la temporada bonita, tal vez para el almuerzo de Ferragosto o una cena ligera con amigos.
A diferencia de la receta tradicional del pollo con pimientos, preparado con pollo en trozos (pechuga, muslos, etc.), esta versión es decididamente más rápida y práctica: se utiliza solo la pechuga de pollo en rodajas, ya limpia y lista para cocinar, ideal para quien quiere ahorrar tiempo sin renunciar al sabor.
La cocción en sartén permite obtener un pollo con pimientos light, tierno y sabroso, perfecto también para quienes siguen una dieta ligera o buscan ideas para segundos platos veraniegos rápidos.
Los protagonistas, junto al pollo, son los pimientos agridulces: una preparación simple, que pueden realizar también con antelación, para que la preparación sea aún más rápida. El contraste entre dulzura y acidez se combina a la perfección con la carne blanca, transformando un plato simple en algo realmente especial.
Para realzar aún más los sabores he añadido algunos tomatitos cherry, que aportan frescura y completan el equilibrio entre dulce y salado. Una receta fácil con pechuga de pollo que combina segundo y guarnición en una única preparación, perfecta para quienes buscan platos completos pero ligeros. Si quieren hacerlo aún más sustancioso, pueden acompañarlo con arroz basmati cocido o arroz pilaf: de esta forma se transforma fácilmente en un plato único equilibrado, ideal también para el almuerzo fuera de casa o para llevar a la oficina.
La pechuga de pollo con pimientos agridulces es perfecta para el verano: se prepara en pocos minutos, no requiere horno, es ligera y apta también para quienes tienen poco tiempo. ¡Una idea sana, sabrosa y colorida, para guardar entre sus recetas veraniegas favoritas!
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pechuga de pollo con pimientos agridulces receta guiso de pollo en sartén con tomatitos y pimientos el chicco di mais

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 4 Personas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño

379,81 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 379,81 (Kcal)
Carbohidratos 21,75 (g) de los cuales azúcares 11,13 (g)
Proteínas 48,62 (g)
Grasa 11,29 (g) de los cuales saturados 1,95 (g)de los cuales insaturados 1,02 (g)
Fibras 4,00 (g)
Sodio 200,24 (mg)

Valores indicativos para una ración de 320 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para la pechuga de pollo con pimientos agridulces

800 g pechuga de pollo (en rodajas no demasiado finas)
2 pimientos (pequeños, uno amarillo y uno rojo)
1/2 cebolla
250 g tomatitos cherry (o tomates cherry)
1 cucharada azúcar
2 cucharadas vinagre (de vino blanco o de manzana)
4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
al gusto sal
al gusto pimienta
1 ramo perejil

Herramientas

1 Tabla de cortar
1 Cuchillo
1 Sartén antiadherente de 28 cm de diámetro con tapa
1 Cuenco

Cómo preparar la pechuga de pollo en sartén con pimientos agridulces

Para preparar la pechuga de pollo con pimientos agridulces, comience cortando finamente media cebolla (1). Lave y seque los pimientos, luego córtelos en rodajas de aproximadamente medio cm (2). Retire las fibras internas y las semillas (3).
En una sartén antiadherente, amplia y de bordes altos, vierta 3 cucharadas de aceite y añada la cebolla. Sofríala suavemente (4), luego añada los pimientos (5). Salpíquelos y déjelos sazonar a fuego alto durante un minuto o dos. Luego baje el fuego y cubra con una tapa (6).
Déjelos cocinar a fuego lento durante 7-8 minutos. Cuando estén blandos, quite la tapa y agregue el azúcar (7). Mezcle bien, suba el fuego y añada el vinagre (8). Deje cocinar a fuego alto durante aproximadamente un minuto, hasta que ya no perciba el fuerte olor del vinagre. Apague el fuego y retire los pimientos agridulces (9) para transferirlos a un cuenco. Deje en la sartén el fondo de cocción.
Lave y seque los tomatitos, córtelos por la mitad. Corte la pechuga de pollo en tiras anchas (10). En la misma sartén en la que cocinó los pimientos, añada otra cucharada de aceite, caliente bien todo y agregue la pechuga de pollo (11). Salpimiente y déjela dorar a fuego medio durante 3-4 minutos, removiendo con frecuencia (12).
Cuando haya tomado color por todos los lados, añada los tomatitos y otro pizca de sal (13). Mezcle bien, cubra con una tapa y deje cocinar a fuego medio durante 7-8 minutos (14). Cuando los tomatitos hayan formado un poco de jugo, quite la tapa (15).
Añada los pimientos agridulces (16) y deje cocinar destapado durante 3-4 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que se haya formado un buen jugo denso y los ingredientes estén bien amalgamados. En este punto, apague el fuego y agregue el perejil picado (17).
Sirva la pechuga de pollo con pimientos agridulces de inmediato, sola o acompañada con un poco de arroz pilaf o arroz basmati cocido, si desean transformar la receta en un plato único y sabroso.