Pasos para la preparación y cocción de las judías verdes con cebolla en olla a presión:

• Primero hay que despuntar las judías verdes, ayudándose con un cuchillo de hoja lisa.

  Toma una judía verde y con el cuchillo elimina ambos extremos, en uno de los extremos tira también del hilo coriáceo, si las judías verdes son pequeñas y tiernas el hilo es casi inexistente, en cambio en las judías más grandes está presente.

  Realiza el mismo procedimiento con todas las judías.

• Lava bien las judías bajo el agua corriente y colócalas a escurrir en un escurridor.

  Pela la cebolla y córtala finamente, colócala en la olla a presión, añade el aceite de oliva virgen extra y sofríe bien hasta que la cebolla esté casi transparente, añade ahora las judías verdes, haz que se impregnen bien con la cebolla durante unos minutos.

• Añade el caldo vegetal caliente, o alternativamente agua, ajusta de sal y cierra la olla a presión.

  Lleva la olla a presión y baja el fuego, cocina durante 7 minutos, apaga el gas y deja salir el vapor, cuando la válvula baje abre la tapa.

  Remueve las judías y colócalas en un plato de servir.

• COCCIÓN EN EL MULTICOOKER:

  Los ingredientes y los tiempos de cocción permanecen invariados, primero utiliza el programa sofreír/saltear/sauté, luego cuando hayas puesto todos los ingredientes cierra la tapa y haz la cocción a presión durante 7 minutos, asegúrate siempre de haber cerrado la válvula.