Los Pañuelos de hojaldre con crema y manzanas se preparan fácilmente y son deliciosos para todos, especialmente para una golosa merienda. Realmente se necesita muy poco para esta receta que todos son capaces de preparar, y envueltos uno a uno pueden ser la merienda para llevar al colegio.
Sigue mi página de Facebook y da LIKE para estar al día
Otras recetas con estos ingredientes haciendo clic en los enlaces abajo
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 319,56 (Kcal)
- Carbohidratos 36,69 (g) de los cuales azúcares 16,55 (g)
- Proteínas 5,05 (g)
- Grasa 17,47 (g) de los cuales saturados 3,50 (g)de los cuales insaturados 13,17 (g)
- Fibras 1,30 (g)
- Sodio 99,69 (mg)
Valores indicativos para una ración de 85 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Para 12 pañuelos
- 2 rollos hojaldre
- 2 manzanas Golden
- 50 g pasas (remojadas)
- 30 g azúcar
- 1 pizca canela en polvo
- 20 g azúcar de caña (para decoración)
- 400 ml leche entera
- 3 yemas (medianas)
- 50 g azúcar
- 20 g almidón de maíz (maizena)
- 10 g harina de arroz
- Medio vaina de vainilla
- Medio limón (cáscara)
Utensilios
En la receta hay enlaces de afiliación IconA
- Báscula de cocina
- Olla
- Varillas manuales
- Manga pastelera
- Papel de horno
Pasos
Verter la leche en un cazo junto con la cáscara del limón y la pulpa de la vaina de vainilla y llevar a ebullición. En un bol batir las yemas con el azúcar. Añadir la maizena y la harina de arroz y mezclar agregando un cazo de leche tomada del total. Verter sobre la leche hirviendo removiendo rápidamente con las varillas. Al primer hervor está lista. Eliminar la cáscara del limón y dejar enfriar cubriendo con film en contacto.
Precalentar el horno en modo ventilado a 175 grados o estático a 190 grados. En una sartén verter el azúcar, las manzanas cortadas en cubos, las pasas, una pizca de canela y cocinar durante 5 minutos. Las manzanas deben quedar firmes. Abrir los rollos de hojaldre (sacados de la nevera 30 minutos antes), cortar a la mitad (a lo largo) y luego cortar de modo que se obtengan 6 piezas por rollo. En la mitad de cada pieza hacer 5 pequeños cortes.
Llenar una manga pastelera con la crema y exprimirla sobre la mitad sin cortes. Añadir un cucharón de manzanas y pasas sobre la crema. Pintar los bordes con agua, doblar y cerrar el pañuelo presionando y pasando los dientes de un tenedor por todo el borde. Pintar con agua también la superficie y espolvorear con azúcar de caña. Hornear a media altura y cocinar durante 20 minutos controlando que no tomen demasiado color, sacar del horno y dejar enfriar.
