Deliciosos y suavísimos pandorinos dulces, una buena idea para el desayuno de Navidad, o para regalar a vuestros invitados. La masa no es la del pandoro, sino que es similar a la de un bizcocho o un muffin… se prepara en pocos minutos con levadura normal para dulces, y está perfumada con cáscara de naranja y limón. ¡Probad los pandorinos suaves, son sencillísimos pero realmente deliciosos!
Aquí tenéis otras ideas para vosotros:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Invierno
- Energía 360,35 (Kcal)
- Carbohidratos 58,11 (g) de los cuales azúcares 28,32 (g)
- Proteínas 7,36 (g)
- Grasa 12,59 (g) de los cuales saturados 2,59 (g)de los cuales insaturados 9,39 (g)
- Fibras 0,96 (g)
- Sodio 22,08 (mg)
Valores indicativos para una ración de 75 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 2 huevos (grandes)
- 150 g azúcar
- 60 g aceite de semillas
- 165 g leche
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- cáscara de limón
- cáscara de naranja
- esencia de vainilla
- azúcar glas
Utensilios
- Molde para pandorinos
- Batidora o planetaria
- Bol
- Rallador
En este contenido hay enlaces patrocinados de afiliación.
Preparación
Con la ayuda de una batidora (o en la planetaria), montad los huevos junto con el azúcar, la cáscara rallada de media naranja y de un limón.
Cuando la mezcla esté esponjosa y clara, añadid una cucharadita de esencia de vainilla y el aceite de semillas, siempre continuando a mezclar con las varillas.
Añadid poco a poco la leche, alternándola con la harina y la levadura tamizadas.
Obtendréis una masa lisa, homogénea y bastante líquida.
Engrasad los moldes con un desmoldante o con un poco de mantequilla derretida.
Distribuid la masa, dejando libre un poco de espacio desde el borde superior. Si os sobra, podéis hacer un muffin.
Meted a cocinar en horno estático a 180°, durante unos 25 minutos. Los tiempos pueden variar según vuestro horno, por ello controlad la cocción con un palillo.
Al terminar, dejad enfriar unos minutos y luego extraed con cuidado los pandorinos de los moldes.
Dales la vuelta en un plato y deja que se enfríen completamente, finalmente espolvoréalos con azúcar glas.
¡Los pandorinos suaves están listos, deliciosos y perfumados!
Consejos y notas
Puedes perfumar también con cáscara de mandarina, o con un aroma específico para pandoro.
Puedes usar una bebida vegetal en lugar de la leche, si eres intolerante.
Si durante la cocción los pandorinos se inflan demasiado, emparejad la base con un cuchillo antes de espolvorearlos con azúcar.
Si queréis seguirme
Me encontráis en Facebook, Instagram y Pinterest!
Para recibir gratuitamente la receta del día, podéis suscribiros a mi canal de Telegram.
Si os gustan las recetas y queréis apoyar mi trabajo, podéis invitarme a un café en Ko-fi.
