Estas galletas rosquillas a la naranja son maravillosas, suaves y perfectas para mojar por la mañana en el desayuno en un cálido cappuccino como las galletas para mojar, o disfrutar de ellas en la merienda.
Son una receta genuina, simple y rápida hecha con ingredientes que nunca faltan en casa, como la ricota, la cáscara y el jugo de una naranja, el azúcar, la harina y un solo huevo. Mi consejo es no hacer las rosquillas demasiado grandes porque durante la cocción aumentarán de volumen, ¿te he intrigado? Entonces vamos a prepararlas juntos 😜
Hasta pronto, Susy.
Prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 25
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 85,58 (Kcal)
- Carbohidratos 16,98 (g) de los cuales azúcares 7,23 (g)
- Proteínas 2,59 (g)
- Grasa 1,18 (g) de los cuales saturados 0,69 (g)de los cuales insaturados 0,48 (g)
- Fibras 0,44 (g)
- Sodio 24,67 (mg)
Valores indicativos para una ración de 27 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las galletas rosquillas a la naranja
- 200 g ricota de vaca
- 150 g azúcar
- 1 huevo
- 360 g harina 0
- cáscara de naranja (rallada)
- q.b. naranja (exprimida)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 pizca sal fina
- q.b. azúcar glas
- 1 pizca levadura en polvo para repostería
te hará falta
- Cuenco
- Molde redondo
- Tapete
Preparo las galletas rosquillas a la naranja
En un cuenco pongo la ricota, el azúcar, el huevo, los aromas y el jugo de naranja y una pizca de sal, con una cuchara trabajo todos los ingredientes volviendo la masa cremosa y homogénea. Añado la harina y la levadura y amaso rápidamente a mano formando un bonito bloque.
Sobre la encimera ligeramente enharinada extiendo con el rodillo el bloque a un grosor de aproximadamente 1 cm. Con la ayuda de un cortador de pasta de 7 cm saco los discos para las rosquillas y con uno de tamaño más pequeño corto la parte central.
Dispongo nuestras rosquillas de masa sobre una bandeja forrada con papel de horno o con un tapete de silicona, y horneo en horno precalentado a 170° por aproximadamente 15/18 minutos, deben colorearse ligeramente. Una vez cocidas, las espolvoreo con muy poco azúcar glas y ¡pruebo!
Conservación
Conserva las galletas rosquillas a la naranja cerradas en un contenedor de lata o en una caja para galletas incluso durante una semana.
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Hasta pronto, Susy
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