Consejos:

– Si preparas esta receta con antelación, cocínala durante unos minutos más.

– si no te gusta el risotto de calabaza pero te gusta esta versión al horno con taleggio, puedes sustituir el risotto por otros ingredientes (por ejemplo, puerros, al parmesano).

– esta receta es perfecta también para aprovechar risotto sobrante.