Listas en muy poco tiempo, deliciosas y para rellenar y enriquecer como desees estas Espirales de Hojaldre Rellenas son perfectas para un aperitivo delicioso o una cena tipo buffet en la terraza (en verano) o dentro de casa al calor en invierno.
Lo bueno de las Espirales de Hojaldre Rellenas es que se pueden personalizar con lo que quieras, nosotros hemos utilizado el pesto genovés que hacemos en casa, pero puedes usar el de rúcula o incluso el de apio, los tomates secos en aceite los puedes dejar enteros o picarlos toscamente, las aceitunas negras son perfectas picadas junto con un puñado de piñones y luego, se enrolla y se hornea.
Un aperitivo listo en menos de 20 minutos estas espirales de hojaldre rellenas encantarán también a los niños, si quieres que coman también verduras asadas, una calabacín o una berenjena y coloca las rodajas sobre el pesto en lugar de los tomates secos o incluso con estos picados encima.
En mi casa siempre se agotan estas recetas rápidas y deliciosas, para servir tal vez con una tabla de embutidos y quesos y unos grissini o unas cremas para untar en crostini de pan y así la cena de verano está lista.
Aquí abajo os dejo otros aperitivos deliciosos con hojaldre y luego vamos justo bajo la foto a descubrir cómo se preparan estas espirales de hojaldre rellenas!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 hojaldre (rectangular)
- 12 tomates secos en aceite
- 1 ramito albahaca
- 1 diente ajo (opcional)
- 1 cucharada piñones
- 20 g queso parmesano rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita sal gruesa
- 30 g aceitunas negras
Herramientas
- 1 Picadora
- 1 Bandeja para horno
Preparación Espirales de hojaldre
Preparar las Espirales de hojaldre, primero lava y seca la albahaca y luego separa las hojas.
En el vaso de una picadora o dentro de un mezclador introduce la albahaca, una pizca de sal gruesa, el diente de ajo sin su corazón, los piñones y el parmesano y tritura a intervalos.
Añade poco a poco con moderación el aceite de oliva virgen hasta obtener la consistencia de un pesto cremoso que se pueda untar en el hojaldre.
Escurre los tomates secos de su aceite de conservación, luego sécalos y pícalos toscamente, nosotros los hemos dejado casi enteros.
Precalienta el horno en modo estático a 180° y forra con papel de horno una bandeja para horno.
Desenrolla el hojaldre, unta el pesto por toda la superficie, distribuye encima las rodajas o trozos de tomates secos y las aceitunas negras picadas.
Para darle crocante puedes añadir piñones enteros o picados junto con las aceitunas negras (o taggiasche).
Enrolla el hojaldre por el lado largo sin apretar demasiado.
Corta las espirales con un cuchillo de hoja lisa muy delicadamente y colócalas bien separadas sobre el papel de horno en la bandeja.
Hornéalas en la rejilla central del horno por 15/18 minutos luego sácalas, son deliciosas calientes pero también a temperatura ambiente estarán perfectas.
Conservación Consejos y Variantes Espirales de Hojaldre Rellenas
Si tienes tiempo antes de cortar las espirales déjalas reposar en el frigorífico 1 hora para que todo se compacte.
Se conservan también fuera del frigorífico dentro de un recipiente hermético por 2 días.
Si no te gustan o no tienes tomates secos puedes usar verduras asadas o incluso anchoas y huevos duros picados.
Junto con el pesto queda muy bien el atún en aceite bien escurrido.
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