Los muffins con albaricoques sin yogur son una delicia irresistible que combina la esponjosidad del muffin con el dulce aroma de los albaricoques. Estos pastelitos son perfectos para un desayuno delicioso, una merienda apetitosa o para consentirse con un dulce durante el día. Los albaricoques, ricos en sabor y dulzura, aportan un toque afrutado y jugoso a cada mordisco. ¡Los muffins con albaricoques son una excelente opción para quienes aman los sabores veraniegos, prepáralos para deleitarte a ti mismo y a tus seres queridos con una dulzura irresistible!
Si te encantan los albaricoques, prueba también estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 170,85 (Kcal)
- Carbohidratos 25,14 (g) de los cuales azúcares 12,97 (g)
- Proteínas 3,46 (g)
- Grasa 7,08 (g) de los cuales saturados 1,14 (g)de los cuales insaturados 5,55 (g)
- Fibras 0,74 (g)
- Sodio 13,35 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para los muffins con albaricoques frescos
- 1 huevo
- 45 ml leche
- 35 g aceite de girasol
- 60 g azúcar
- 100 g harina 00
- 3 albaricoques
- 1 cucharadita levadura en polvo para postres
- Media cáscara de limón
- c.s. azúcar glas
Herramientas
- Bol
- Tenedor
- Cuchillo
- 6 Moldes
- Bandejas
Cómo hacer muffins con albaricoques
Para preparar los muffins con albaricoques sin yogur, lo primero que debes hacer es cascar un huevo en un bol, añadir la leche, el aceite y empezar a mezclar usando un tenedor.
Añade también la cáscara de limón rallada y el azúcar. Mezcla durante 1 minuto, y asegúrate de que no se formen grumos.
Añade también la harina y sigue mezclando. Trabaja durante unos minutos, hasta obtener una masa lisa. Finalmente, incorpora la levadura en polvo y mezcla de nuevo. En este punto, añade a la masa los albaricoques pelados y cortados en trocitos. ¡Una última mezcla y la masa está lista!
Con la ayuda de una cuchara, vierte la mezcla en los moldes que habrás colocado previamente en una bandeja para muffins. No los llenes demasiado, deja 1 cm desde el borde superior. Hornea en el horno estático precalentado a 180°C durante 25 minutos, en el nivel central del horno. Los muffins deben estar bien dorados. Cuando se hayan enfriado, espolvorea con azúcar glas y ¡buen provecho!
Conservación
Los muffins de albaricoque se conservan a temperatura ambiente, bajo una campana para pasteles, durante 2 días.
Consejos
Si no tienes albaricoques frescos, puedes usar 50 g de albaricoques secos, así podrás preparar estos muffins con albaricoques incluso cuando no estén disponibles.
Si no te gusta el limón, puedes sustituirlo con vainilla.
Para hacerlos aún más aromáticos, puedes añadir 1 cucharada de mermelada de albaricoques en la masa.
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