Galletas de Navidad bicolores, simples y deliciosas, perfectas también como idea de regalo. Deliciosos bastones trenzados de quebradiza masa quebrada, alegres y coloridos, que se conservan bien por varios días. La receta es muy simple, se prepara la masa quebrada en dos colores, se deja reposar, luego se hacen unos bastones y se trenzan entre sí. Podéis hacer las galletas más cortas o más largas, a vuestro gusto, y si preferís podéis doblar un extremo para poder colgarlas del árbol. Probad esta deliciosa receta y, si os apetece, echad un vistazo a esta colección de Dulces de Navidad.
Aquí tenéis otras recetas de galletas navideñas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 25 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Invierno
- Energía 95,82 (Kcal)
- Carbohidratos 11,27 (g) de los cuales azúcares 4,18 (g)
- Proteínas 1,40 (g)
- Grasa 5,21 (g) de los cuales saturados 3,24 (g)de los cuales insaturados 1,91 (g)
- Fibras 0,22 (g)
- Sodio 16,97 (mg)
Valores indicativos para una ración de 20 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 100 g azúcar glas
- 140 g mantequilla
- 2 yemas de huevo (o un huevo mediano-pequeño)
- esencia de vainilla (al gusto)
- colorante alimentario rojo (aproximadamente 2-3 g)
- 1 pizca sal
He utilizado este gel colorante rojo, que incluso en pequeñas cantidades garantiza un bonito color intenso.
Instrumentos
- Amasadora o bol para amasar a mano
- Bandeja de horno
- Papel de horno
Preparación
Pon en el bol de la amasadora la mantequilla y el azúcar glas. La mantequilla para esta receta debe estar blanda, así que sáquela de la nevera una hora antes.
Activa el gancho de hoja (batidor K) y mezcla hasta obtener una crema.
Añade media cucharadita de esencia de vainilla (al gusto), una pizca de sal y las yemas de huevo.
Mezcla siempre con la amasadora para integrar todo.
Si no tienes amasadora, procede a mano de la misma manera, poniendo los ingredientes en un bol.
Ahora divide la masa en dos partes iguales.
Añade a una de las dos pocas gotas de colorante rojo y trabaja la mezcla en la superficie de trabajo, hasta obtener un bonito color homogéneo.
Envuelve las dos masas en film transparente y déjalas reposar en el frigorífico durante unas 2 horas.
Pasado el tiempo, toma las dos masas y forma unos bastones de grosor regular y de la misma longitud (8-10 cm, a tu gusto). Los bastones deben ser el mismo número para cada color.
Trenza los blancos con los rojos, teniendo cuidado de no aplastarlos.
Coloca tus galletas en una bandeja forrada con papel de horno, ligeramente separadas.
Hornéalas a 180° durante 12-14 minutos, dependiendo del tamaño. Los tiempos varían según la potencia y las características de tu horno, controla las galletas para evitar que se doren demasiado en la superficie.
Las galletas de Navidad bicolores están listas, ¡perfectas también para regalar!
Se conservan quebradizas durante varios días, cerradas en un recipiente de vidrio o lata.
Consejos y notas
Puedes hacer las galletas también con forma de bastón candy cane, doblando uno de los extremos.
Utiliza un colorante en gel o en polvo, no uno líquido porque ablandaría demasiado la masa. El color debe ser intenso, ya que en el horno tenderá a aclararse.
Trata de trabajar la masa fría, de lo contrario te costará manipular los bastones. Si preparas las galletas con anticipación, mantén las bandejas en el frigorífico hasta el momento de hornearlas.
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