La polenta con ragú de lentejas es un plato rico y sabroso, totalmente vegetal, que acompañado de verduras se convierte en un plato único y deliciosísimo. He preparado el ragú de verduras con lentejas rojas sin piel, se cocinan mucho más fácil y son también más digestivas. Si te gustan las lentejas prueba el dhal de lentejas, es cremosísimo y muy aromático. Puedes utilizar el tipo de polenta que más te guste, ya sea blanca, amarilla, de cocción rápida o de cocción clásica.
No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos la polenta con ragú de lentejas.
OTRAS RECETAS CON LENTEJAS
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para la preparación de la polenta con ragú de lentejas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 diente ajo
- 400 g lentejas rojas sin piel
- 700 g puré de tomate
- c.s. sal y guindilla
- 100 ml vino tinto
- Algunas hojas laurel
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. polenta, cocida
Instrumentos
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- Sartén
- Picadora
Pasos para la preparación de la polenta con ragú de lentejas
Limpia el ajo, las zanahorias y la cebolla. Pica las verduras con una picadora. Sofríelas en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Enjuaga las lentejas bajo agua corriente. Añádelas al picado y sazona.
Desglasa con vino tinto. Agrega el puré de tomate, sal y guindilla. Aromatiza con laurel. Añade un poco de agua, tapa y lleva a cocción, removiendo a menudo y añadiendo un poco de agua cuando sea necesario.
Prepara la polenta siguiendo las indicaciones del paquete. Puedes utilizar la harina de polenta que más te guste, ya sea de cocción rápida o de cocción clásica. Vierte la polenta en una fuente y enriquece con el ragú de polenta. Si te gusta, añade un toque de aceite en crudo. Lleva a la mesa.
Conservación
Puedes conservar este plato dos o tres días en la nevera.
