El pan de pizza es tan delicioso como la pizza y mucho más fácil de preparar: una idea ingeniosa para satisfacer el antojo de pizza sin amasar, sin levadura y sin esfuerzo.
Excelente como receta de reciclaje para consumir pan duro, pero no solo.
Para la preparación de mi pan de pizza utilicé un pan de sémola de trigo duro [fresco] y lo condimenté como si fuera la base de una pizza margherita: tomate, mozzarella, orégano.
No es necesario rebanar el pan, solo dividir el pan como si fueras a rellenarlo: ¡fácil y rápido!
La parte inferior con menos miga quedará más crujiente.
La parte superior con más miga quedará más suave.
Teóricamente el tostado del pan reduce su índice glucémico.
Perfecto para ocasiones festivas y como alternativa a las tradicionales pizzas al corte [cuyo amasado y fermentación requieren tiempo], hará felices a grandes y pequeños.
Para las porciones, ajústate en base a las cantidades indicadas en tu plan alimenticio para el pan y el queso.
Usando toda la cantidad de pan y queso indicada en tu plan alimenticio se transforma en un plato único concentrando las características que distinguen a una comida equilibrada en un solo plato.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- pan tipo filón
- mozzarella (en cubos o en juliana para pizza)
- salsa de tomate (hecha en casa)
- c.s. orégano
- 1 pizca pimienta mixta en granos (con molinillo)
Herramientas
- 1 Cuenco
- 1 Bandeja 25×29 cm
- 1 Papel de horno hoja
Preparación
Para la preparación de mi pan de pizza utilicé un pan de sémola de trigo duro [fresco] y lo condimenté como si fuera la base de una pizza margherita: tomate, mozzarella, orégano.
Compra pan tipo filón de sémola de trigo duro o de sémola integral de trigo duro.
Divide el filón como si fueras a rellenarlo.
La parte inferior con menos miga quedará más crujiente.
La parte superior con más miga quedará más suave.
En un cuenco, vierte:
• la mozzarella en cubos o en juliana para pizza;
• la salsa de tomate;
y mezcla.Forra una bandeja de horno con una hoja de papel de horno y coloca encima el pan con el lado a rellenar hacia arriba.
Rellena el pan con mozzarella y salsa.
Distribuye el orégano.
Muele la pimienta.
Calienta brevemente el horno.
Hornea a 180° C en horno ventilado durante 10 minutos y hasta que la mozzarella esté derretida.
Sirve
Tu pan de pizza está listo.
¡Buen provecho!
• pan margherita;
• pan margherita con anchoas y aceitunas negras.Puedes preparar tu pan de pizza sin tomate [en blanco] o con tomate en trozos cocido o crudo.
Puedes sustituir la mozzarella por otra fuente de proteína:
• bresaola, lomo, jamón asado o jamón cocido o jamón serrano, speck, pechuga de pavo;
• queso bajo en grasa, queso para untar bajo en grasa [queso cottage y ricotta];
• salmón, pez espada o atún ahumados;
• atún al natural;
• huevo cocido.Puedes añadir verduras crudas y cocidas.
Notas
Hiperglicemia, prediabetes y diabetes.
Aquí encuentras recetas dedicadas.
Recuerda:
• comienza la comida con una abundante porción de verduras [crudas o cocidas];
• una comida equilibrada debe contener todos los nutrientes: carbohidratos, proteínas, grasas & fibras;
• prepáralo siempre respetando las proporciones y las combinaciones alimentarias indicadas en tu plan alimenticio.
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