Tomates rellenos de arroz con calabacines, aquí tienes un primer plato bueno y sencillo de preparar. Obviamente, con el acompañamiento se convierte en un plato único, hoy los he cocinado con calabacines en lugar de las típicas patatas que se usan generalmente. Si tienes ganas de seguirme también en el grupo, allí descubrirás muchísimas ideas también sobre cómo utilizar el tomate, una riqueza estacional con la que la naturaleza nos deleita en este período. El tomate que se consume crudo y cocido, es una fuente natural de licopeno, vitaminas A y C y potasio. No se debe subestimar que por cada 100 gramos el tomate contiene solo 18 calorías y para quienes tienen un régimen dietético controlado es excelente. Tiene muchísimas cualidades, no todas enumeradas aquí ahora, pero un defecto por desgracia lo encontramos, contiene realmente mucho níquel, 500 microgramos por kilo.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
- Energía 309,38 (Kcal)
- Carbohidratos 61,02 (g) de los cuales azúcares 8,37 (g)
- Proteínas 6,34 (g)
- Grasa 4,91 (g) de los cuales saturados 0,73 (g)de los cuales insaturados 0,11 (g)
- Fibras 6,46 (g)
- Sodio 498,74 (mg)
Valores indicativos para una ración de 170 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar los tomates rellenos de arroz con calabacines
- 6 tomates ramados
- 200 g calabacines
- 150 g arroz parboiled
- 1 diente ajo
- 1 pizca orégano
- 6 g sal
- 1 ramito albahaca
- 30 ml aceite de oliva virgen extra
Herramientas útiles para preparar los tomates rellenos de arroz
- Horno
- Papel para horno
- Picadora
- Cuenco
- Mandolina
Pasos para preparar los tomates rellenos de arroz con calabacines
Lava los tomates, corta la parte superior y con la ayuda de una cucharita vacíalos. Guarda la pulpa a un lado y mientras los tomates vaciados, dales la vuelta y déjalos escurrir por media hora. Tritura ahora la pulpa del tomate con el ajo y la mitad de la albahaca, añade el arroz, la sal, el orégano, el aceite de oliva virgen extra y la albahaca restante. Con esta mezcla rellena los tomates, colócalos sobre la bandeja con papel para horno. Con la mandolina corta los calabacines y colócalos junto a los tomates rellenos de arroz, sazónalos con sal y aceite.
Pasa la bandeja al horno y cocina a 190° durante 40 minutos.
Aquí tienes listos los tomates rellenos de arroz con calabacines.
