Estos panecillos cocidos al vapor de origen chino son perfectos para un aperitivo, para una cena tipo buffet y por qué no, para una merienda deliciosa rellenos con nuestra crema de avellanas favorita o simplemente con mermelada, los Bao Buns, los Panecillos al Vapor Chinos se preparan en poco tiempo.
Necesitarás harina floja, por lo tanto 0, levadura fresca, aceite de oliva virgen extra, por supuesto agua y una pizca de azúcar para acelerar la fermentación y en pocas horas (especialmente en verano) estarán listos para cocer al vapor.
Ya sea que tengas una vaporera eléctrica, el típico cesto de bambú o simplemente el cesto para la cocción de pasta, estos panecillos al Vapor Chinos te conquistarán, son muy suaves incluso después de días si los conservas dentro de una bolsa en el frigorífico. Solo será necesario calentarlos en microondas o en sartén unos minutos, abrirlos cuidadosamente y rellenarlos al gusto.
A continuación, te dejo otras ideas para panecillos perfectos para cualquier ocasión y luego vamos justo debajo de la foto a descubrir cómo se preparan los Bao Buns, los Panecillos al Vapor Chinos!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10 Piezas
- Métodos de Cocción: Cocción al vapor
- Cocina: China
- Estacionalidad: Todas las estaciones
¿Qué necesitamos para preparar los Bao Buns Panecillos al Vapor
- 500 g harina 0
- 230 ml agua (a temperatura ambiente)
- 4 g levadura fresca
- 1 cucharadita azúcar
- 1 cucharadita sal fina
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Cuchara de madera
- 1 Rodillo
- 1 Vaporera eléctrica
- 1 Cortapastas redondo de 10 cm
Cómo se preparan los Bao Buns Panecillos al Vapor Chinos
En un bol grande mezcla la harina con la levadura fresca desmenuzada.
Añade el azúcar y el aceite de oliva virgen extra y comienza a mezclar con una cuchara de madera o un tenedor, luego incorpora también el agua y la sal.
Vierte la mezcla sobre la superficie de trabajo y forma una bola lisa y compacta con las manos.
Cubre con un bol invertido y deja fermentar la masa durante 2 horas o hasta que duplique su tamaño.
Obtén de la masa tantas piezas de 50/60 gramos cada una y forma tantas bolitas, cúbrelas con un paño seco y déjalas leudar otros 30 minutos.
Después extiende cada bolita ayudándote con el rodillo y córtalas con un cortapastas o un rodillo para darle una forma bien redonda.
Dobla cada círculo a la mitad, formando una media luna e insertando en cada panecillo un trocito de papel de horno para evitar que se peguen durante la cocción.
Déjalos leudar otros 30 minutos siempre cubiertos con un paño limpio.
Luego llena el fondo de la vaporera o la olla con agua, cubre con papel de horno perforado el fondo del cesto y coloca los Bao Buns separados entre sí.
Déjalos cocer durante 15/18 minutos, retíralos con cuidado y déjalos templar antes de retirar el papel de horno que separa la media luna y rellénalos al gusto.
Conservación, consejos y variantes Panecillos al Vapor Chinos
Los Bao Buns se conservan en el frigorífico bien cerrados en una bolsa de plástico durante 4 o 5 días, además, también puedes congelarlos.
Puedes rellenarlos:
con cerdo estofado: Cerdo estofado, pepinos, zanahorias, cebollino fresco.
con pollo frito: Pollo frito, ensalada, mayonesa, wasabi.
con verduras: Verduras salteadas (ej. col china, pimientos, champiñones), salsa de soja, sésamo.
con tiras de pollo al curry.
con salmón: Salmón ahumado, aguacate, salsa agridulce, ensalada.
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