Por más que cada vez estoy más convencida, a medida que pasan los años, de que los mejores amigos de las mujeres son los diamantes, como decía la voluptuosa Marilyn Monroe, en pocos días se celebrará San Valentín, ¡la fiesta de los enamorados!
Hoy, por lo tanto, me he aventurado en un dulce, digamos una galleta con dos corazones, los corazones enamorados con también harina de coco y relleno con una delicada crema de ricotta y café.
¡Viva el amor incluso si es difícil encontrar uno que perdure en el tiempo!
¡Buena jornada a todos! Annalisa
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Siempre en el TEMA SAN VALENTÍN os dejo algunas otras recetas justo aquí debajo:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: San Valentín, Todas las estaciones
INGREDIENTES
PARA LAS GALLETAS DE PASTA FROLA
- 120 g azúcar
- 120 g mantequilla (blanda)
- 1 huevo
- 1 sobre vainillina
- 60 g coco rallado (rapé)
- 250 g harina
- 1/2 cucharadita levadura en polvo para pasteles
- 300 g ricotta
- 1 yema de huevo pasteurizada
- 1 clara de huevo (pasteurizada)
- 2 cucharadas café (espresso fuerte)
- 3 azúcar
Herramientas
- Papel para hornear
- Cuencos
- Espátulas
- Bandejas
- Cortadores
- Boquillas de estrella
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA CORAZONES ENAMORADOS GALLETAS DOBLES RELLENAS
todos los ingredientes en el mezclador y después de haber mezclado todo comiencen a trabajar la masa en la mesa de trabajo y dejen reposar unos veinte minutos en el frigorífico.
Mientras tanto preparen el relleno uniendo la ricotta pasada por el tamiz con el azúcar, el café, la yema pasteurizada y por último la clara pasteurizada montada a punto de nieve y reserven.
Después del reposo extiendan la masa y hagan unos corazones dobles, uno de tamaño más pequeño que el otro y procedan a hornearlos a 180 °C hasta que estén dorados.
Dejen enfriar completamente las galletas corazones enamorados para San Valentín, luego con la jeringa para dulces con la boquilla de estrella hagan muchos montoncitos hasta llenar la galleta más grande, luego coloquen sobre el relleno la más pequeña después de haberla espolvoreado abundantemente con azúcar glas.
¡Buen dulce a todos con los corazones enamorados! Annalisa
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