Sí, lo sé, si no está cocida en aceite no se puede llamar tortilla, pero yo la llamo tortilla igualmente, tortilla al horno con patatas. Un segundo plato rico y sabroso, fácil de preparar. En realidad, incluso cortada en cubos pequeños se convierte en un entrante especial. Si amas las tortillas al horno prueba la tortilla al horno con ricotta y calabacín! Yo la he enriquecido con queso asiago, pero puedes usar el queso que tengas en la nevera, el que te ha sobrado, el que más te guste.
No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos la tortilla al horno con patatas.
OTRAS RECETAS DE TORTILLAS
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Hervido, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de la tortilla al horno con patatas
- 6 huevos
- 400 g patatas
- 100 g asiago
- c.s. sal
- 10 g cebollino
- Media cáscara de limón (rallada)
- 10 g aceite de semillas (para la fuente)
- 2 cucharadas pan rallado
- 20 g queso pecorino rallado
Herramientas
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- Cesta para cocción al vapor
- Olla a presión
- Fuente para horno
Pasos
Pela y lava las patatas. Cuécelas al vapor. Deben quedar blandas.
En un bol rompe los huevos. Enriquélos con sal, cebollino picado y bátelos rápidamente con un tenedor. Añade las patatas cocidas, la cáscara de limón rallada y mezcla. Termina con el queso en cubos.
Unta la fuente con aceite. Espolvorea con pan rallado. Vierte la mezcla de huevos y patatas. Ralla el queso sobre la superficie y hornea, en horno ventilado, a 180° por unos 30 minutos.
Conservación
Puedes conservar la tortilla en la nevera por un día.
