Helado de aguacate sencillo y con leche de coco. Los meses del verano y no solo junio, julio y agosto, pienso que un poco para todos, forman parte de un periodo de mar, vacaciones, sol, de platos fríos y sobre todo helados. Empiezan las frutas coloridas y las ganas de preparar bebidas frescas como los batidos y los granizados y obviamente también los helados. Dicho esto, el aguacate alcanza su plena maduración en los meses de noviembre y diciembre, que es el mejor periodo para consumirlo, pero en un mundo globalizado encontramos estas frutas en el mercado durante todo el año. Debo añadir que la maduración del aguacate en Sicilia va de octubre a junio, incluso mi papá tenía un árbol gigante en su huerto, todavía lo recuerdo. Preparar helado de aguacate para quienes como yo son golosos fue una apuesta, debo decir bien hecha vista y sentida la bondad. Si te apetece, añado otras recetas de helados que podrás leer en mi Blog o AQUÍ.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Todas las estaciones
- Energía 227,32 (Kcal)
- Carbohidratos 17,82 (g) de los cuales azúcares 12,96 (g)
- Proteínas 1,61 (g)
- Grasa 17,60 (g) de los cuales saturados 2,66 (g)de los cuales insaturados 5,04 (g)
- Fibras 3,16 (g)
- Sodio 19,25 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar el helado de aguacate
- 1 aguacate
- 1 lima
- 150 g nata para montar
- 500 ml leche de coco
- 60 g azúcar glas
Herramientas para preparar el helado de aguacate
- Heladera
- Picadora
Pasos
Quita el hueso central del aguacate, ayudándote con una cuchara, extrae la pulpa y colócala en el vaso de la picadora, añade el azúcar glas y el jugo de una lima, pica rápidamente por unos segundos.
A la crema de aguacate así obtenida añade la nata y parte de la leche, pica unos segundos más para mezclar los ingredientes. Pasa todo a la heladera incluyendo el resto de la leche de coco, programa el temporizador por treinta minutos, se necesita realmente poco tiempo. Puedes conservar el helado en el congelador o consumirlo de inmediato.
Aquí está listo el helado de aguacate.
Sin heladera
Es posible preparar el helado de mango también sin heladera. Monta bien la nata y añade el resto de los ingredientes ya mezclados y fríos. Coloca en un recipiente bajo y congélalo durante una hora, pasado el tiempo con un tenedor raspa el helado para hacerlo suave, vuelve a colocarlo en el congelador. Repite esta operación después de una hora.
Es posible preparar el helado de mango también sin heladera. Monta bien la nata y añade el resto de los ingredientes ya mezclados y fríos. Coloca en un recipiente bajo y congélalo durante una hora, pasado el tiempo con un tenedor raspa el helado para hacerlo suave, vuelve a colocarlo en el congelador. Repite esta operación después de una hora.
