Un acompañamiento otoñal, delicioso y sabroso, la calabaza y patatas arenosas al horno se acompañan bien con muchos platos. Se prepara fácilmente, perfumado con ajo y perejil, enriquecido con nueces crujientes, gustan a todos. Yo lo he preparado con calabaza delicia, pero podemos prepararlo con cualquier calabaza que no sea excesivamente acuosa. ¡Prueba también la calabaza en saor! Ahora veamos juntos cómo preparar la calabaza y patatas arenosas al horno.
OTRAS RECETAS CON CALABAZA
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para la preparación de calabaza y patatas arenosas al horno
- Media g calabaza
- 3 patatas grandes
- 2 dientes ajo
- 1 ramillete perejil
- c.s. sal y pimienta
- 100 g pan rallado
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 80 g nueces
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Preparación de la calabaza y patatas al horno
Preparamos nuestro acompañamiento limpiando bien la calabaza. Lavémosla y quitémosle las semillas y los hilos. La piel de la calabaza decidimos nosotros si quitarla o mantenerla. Secamos bien y cortamos en trozos.
Lavamos bien las patatas. Pelémoslas y córtalas en trozos más o menos regulares para que la cocción sea homogénea. Dejémoslas en agua fría. Metámoslas en un bol con la calabaza.
Picamos el perejil y el ajo y agreguémoslos al pan rallado, sal y pimienta. Picamos también las nueces y las unimos al pan rallado. Condimentamos la calabaza y las patatas, agregamos aceite de oliva virgen extra. Vertemos todo en una bandeja cubierta con papel de horno. Precalentamos el horno estático a 180°, horneamos y cocinamos durante unos 30-40 minutos.
Conservación
Puedes conservarlas un par de días en la nevera.
