Este año he decidido preparar las galletas de San Valentín para alegrar de forma dulce este bonito día.
Normalmente no hay grandes celebraciones en mi casa, mis hijas preparan algo bueno para sus chicos, pero yo suelo no celebrar esta fiesta con mi pareja. Preferimos celebrar todos los días del año y no un día señalado por el calendario. Pero no hacemos polémica por el día de los enamorados, porque siempre es bonito preparar un dulce detalle, incluso solo para amigos o compañeros.
Estas galletitas son realmente facilísimas de preparar, y se pueden rellenar también con otros tipos de mermelada. Digamos que para la fiesta de los enamorados el color rojo de la mermelada de frutos del bosque es ideal. A mí me encanta también la de frambuesa, que es perfecta para esta receta.
Os dejo algunas recetas perfectas para completar este dulce día, pero son ideales también para todos los días del año, porque el amor hay que celebrarlo siempre.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 30 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: San Valentín, Todas las estaciones
- Energía 82,10 (Kcal)
- Carbohidratos 11,17 (g) de los cuales azúcares 4,67 (g)
- Proteínas 1,24 (g)
- Grasa 3,85 (g) de los cuales saturados 2,43 (g)de los cuales insaturados 1,37 (g)
- Fibras 0,21 (g)
- Sodio 3,78 (mg)
Valores indicativos para una ración de 20 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las galletas de San Valentín
- 250 g harina 00
- 125 g mantequilla
- 100 g azúcar
- 1 huevo
- 1/2 sobre levadura en polvo para dulces
- c.s. mermelada de frutos del bosque
Utensilios
- Amasadora
Preparación de las galletas de San Valentín
Vierte en un bol grande todos los ingredientes excepto los huevos. Amasa con la punta de los dedos formando una mezcla arenosa. De esta manera la mantequilla se unirá a la harina y la masa quebrada resultará más compacta.
Puedes utilizar tranquilamente la amasadora con el gancho de hoja.
Añade el huevo y amasa rápidamente formando una mezcla uniforme y lisa.
Envuelve el bollo en papel film y colócalo en el frigorífico durante al menos media hora.Recupera la masa quebrada y extiéndela entre dos hojas de papel de horno a una altura de unos cinco milímetros.
Con el molde de corazón para cortar galletas saca los corazones. Colócalos poco a poco en una bandeja revestida con papel de horno.
Con el mango de una cuchara redondeada o un cuchillo de punta redondeada haz presión para formar el hueco en el que pondrás la mermelada de frutos del bosque.
Hornea en horno caliente a 170°C durante unos 12 minutos, las galletas no deben dorarse demasiado. Deja enfriar completamente antes de servirlas.
Las galletas de San Valentín se conservan durante varios días cerradas en un recipiente hermético.
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