Pollo y patatas en freidora de aire: una receta rápida y sabrosa.
Desde que la abuela Benedetta compró la freidora de aire, prepara a menudo este segundo plato. Pollo en trozos, muslos, contramuslos, alitas o patas: todos los cortes son perfectos para esta preparación.
TEMPORADA de las #patatas – todo el año. La cosecha de las patatas nuevas se realiza de marzo a principios de septiembre.
RECETAS con freidora de aire
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Freído al aire
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 427,63 (Kcal)
- Carbohidratos 47,84 (g) de los cuales azúcares 2,24 (g)
- Proteínas 29,94 (g)
- Grasa 13,59 (g) de los cuales saturados 3,30 (g)de los cuales insaturados 8,49 (g)
- Fibras 5,74 (g)
- Sodio 742,34 (mg)
Valores indicativos para una ración de 216 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Pollo y patatas en freidora de aire
TIEMPO DE COCCIÓN – ¿Cuánto tiempo debe cocerse el pollo con las patatas en la freidora de aire?
Cocer en freidora de aire durante 25-30 minutos a 190°C, girando todo a mitad de cocción para un dorado uniforme.
- 2 muslos de pollo (sin piel)
- 4 patatas
- c.s. sal fina (y romero)
- 1 filo aceite de cacahuete
Herramientas
- Freidora de aire Cosori
¿Cómo cocinar el pollo y patatas en la freidora de aire?
Pelar las patatas, cortarlas en trozos regulares y ponerlas en agua para que pierdan el almidón.
Mientras tanto, quitar la piel a los muslos de pollo, luego ponerlos en un bol junto con las patatas escurridas, el aceite, la sal y el romero. Mezclar con las manos para distribuir bien el condimento.
Verter todo en la bandeja de la freidora y disponer en una sola capa. Insertar el cestillo en la freidora sin esperar que alcance la temperatura.
Cocer en freidora de aire a 190°C durante 25-30 minutos, girando a mitad de cocción para un dorado uniforme.
Consejo: para una cocción uniforme del pollo y las patatas, ajustar según el tamaño de los trozos: si es necesario, retirar las patatas antes y volver a colocarlas en el cestillo los últimos 5 minutos, para que los tiempos de cocción coincidan bien.
Si no se consume de inmediato, cocer el pollo unos minutos menos y usar la función de mantenimiento: continuará cocinándose un poco, sin secarse.
CONSERVAR el pollo y patatas en freidora de aire
Dejar enfriar completamente, transferir a un recipiente hermético y guardar en frigorífico. Consumir en dos días y recalentar en freidora de aire durante unos minutos para devolver su crujiente.
También se puede congelar: basta dejarlo enfriar, colocar en recipientes adecuados y conservar en el congelador. Cuando se necesite, descongelar en la nevera y recalentar en freidora para que vuelva a quedar crujiente.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Por qué se pegan las patatas en la freidora de aire?
Las patatas se pegan en la freidora de aire por algunos motivos simples de resolver:
🍠 están demasiado húmedas: es necesario secarlas bien después de lavarlas
🍠 falta un poco de aceite: incluso solo un spray ayuda a que no se peguen
🍠 la cesta está demasiado llena: cocinarlas en pequeñas cantidades ayuda a que circule bien el aire.¿Se pueden cocinar juntos el pollo y las patatas?
Sí, pero es necesario cortar las patatas en trozos medianos-pequeños y usar trozos o muslos de pollo (sin piel), así los tiempos de cocción son similares. Alternativamente, comenzar a cocer las patatas primero y añadir el pollo poco después.
¿Se debe marinar el pollo antes?
No es obligatorio, pero marinar el pollo (incluso solo con limón, especias y un poco de aceite) lo hace más sabroso.
