¿Tienes ganas de un primer plato vegetariano rápido y fresco? La Pasta fría a la Caprese es perfecta, ya sea para llevar a la playa, para el almuerzo en el trabajo o para una cena rápida con amigos que quizás lleguen a último momento, la Ensalada de Pasta a la Caprese te salvará.
El formato de pasta que prefieras, tomatitos, mozzarella y albahaca, y mientras se cuece la pasta tendrás todo listo.
Si quieres enriquecer tu ensalada de pasta puedes añadir pesto genovés o el de calabacín o incluso el de limones que dará una nota ácida perfecta.
Un primer plato que pone a todos de acuerdo, la ensalada de pasta es perfecta cuando el calor se hace sentir y las ganas de estar en la cocina no aparecen. De hecho, bastan 20 minutos (contando el tiempo que tarda el agua en hervir) y tu almuerzo estará listo.
Aquí abajo te dejo otras recetas de primeros platos fríos y luego vamos justo debajo de la foto para descubrir cómo se prepara la Pasta fría a la Caprese!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 339,53 (Kcal)
- Carbohidratos 29,64 (g) de los cuales azúcares 1,50 (g)
- Proteínas 11,13 (g)
- Grasa 19,74 (g) de los cuales saturados 9,13 (g)de los cuales insaturados 0,39 (g)
- Fibras 2,27 (g)
- Sodio 476,34 (mg)
Valores indicativos para una ración de 237 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 320 g pasta (corta, el formato que prefieras, incluso integral)
- 200 g mozzarella de búfala
- 100 g tomatitos datterini
- 1 ramito albahaca
- 2 pellizcos sal
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Preparación de la Pasta fría a la Caprese
Pon al fuego una olla llena de agua ligeramente salada para cocer la pasta.
Mientras tanto, corta los datterini a la mitad (si son pequeños) o en 4 partes, y también corta la mozzarella en dados después de escurrirla de su suero.
Cuece la pasta dejándola bien al dente, luego escúrrela y ponla en una ensaladera, condimenta inmediatamente con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y mezcla.
Cuando la pasta esté a temperatura ambiente, añade los tomatitos, la mozzarella y las hojas de albahaca, sala y añade más aceite de oliva virgen extra a gusto.
La Ensalada de Pasta a la Caprese está lista.
Conservación y consejos Ensalada de Pasta a la Caprese
Puedes conservarla en el frigorífico por 2 días bien cerrada en un contenedor hermético.
Para un toque de cremosidad y color extra, condiméntala con pesto genovés.
Puedes usar el formato de pasta que prefieras, incluso integral.
Si no hay niños, condiméntala con una buena ralladura de pimienta negra molida al momento de servir.
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