La receta para preparar estas galletas suaves de calabaza es fácil y rápida, aunque debemos dejar reposar la masa en la nevera, de esta manera será más elástica y haremos nuestras galletas más fácilmente. Estas galletas son tan aromáticas y suaves, y la superficie arrugada de azúcar, me recuerdan a mi receta de galletas de chocolate, también son blandas y suaves por dentro, pero estas de calabaza están aromatizadas con canela y limón, te aseguro que el desayuno o la merienda con ellas es un placer para el paladar, debes probarlas.
¿Vamos a prepararlas juntos?
Hasta pronto, Susy
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 30
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 54,66 (Kcal)
- Carbohidratos 10,20 (g) de los cuales azúcares 3,85 (g)
- Proteínas 1,29 (g)
- Grasa 1,24 (g) de los cuales saturados 0,19 (g)de los cuales insaturados 1,00 (g)
- Fibras 0,29 (g)
- Sodio 2,55 (mg)
Valores indicativos para una ración de 16 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las galletas suaves de calabaza
- 270 g harina 0
- 100 g azúcar
- 1 huevo
- 30 ml aceite de semillas de girasol
- 150 g calabaza (peso una vez pelada)
- Media cucharadita levadura en polvo para repostería
- Media cáscara de limón (rallada)
- c.s. azúcar glas
- c.s. azúcar granulada
Preparo las galletas suaves de calabaza
Corto la calabaza en trozos, le quito la piel, la lavo y la cocino en el horno durante unos 20 minutos a 180°, luego la trituro hasta obtener un puré.
Coloco la calabaza triturada en un bol, agrego el huevo y todos los demás ingredientes y mezclo rápidamente. Obtengo una masa homogénea, la envuelvo en film transparente y la dejo en la nevera durante un par de horas.
Tomo pequeñas porciones de masa y con las manos creo bolitas que paso primero por azúcar granulada y luego por azúcar glas, coloco las galletas sobre una bandeja cubierta con papel de horno y las cocino a 180° durante unos 15 minutos.
Dejo enfriar bien nuestras galletas suaves de calabaza y luego puedo probarlas.
Consejos
Puedes sustituir la cáscara de limón por la de naranja
Puedes añadir chips de chocolate a la masa y si quieres hacer las galletas suaves de calabaza sin gluten, sustituye la harina 0 por harina de arroz.
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