Las judías blancas guisadas light son un clásico de la cocina italiana, apreciadas por su sabor rico y nutritivo.
Son especialmente fáciles y rápidas de preparar gracias al uso de legumbres enlatadas en lugar de las secas que requieren remojo y luego cocción.
Esta receta ligera mantiene todo el sabor tradicional de las judías pero con un toque de frescura y ligereza que las hace perfectas para aquellos que buscan alternativas saludables sin comprometer el sabor.
Las judías blancas guisadas son ideales para disfrutar solas como plato principal, o como guarnición versátil para acompañar una amplia gama de platos, desde carnes hasta pescados.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 400 g judías blancas (cannellini) (enlatadas)
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- 1 pastilla de caldo (vegetal)
- c.s. pimienta negra
Pasos
Primero escurrimos y enjuagamos bien bajo agua corriente las judías blancas enlatadas.
En una olla grande calentamos a fuego medio el aceite de oliva virgen extra.
Pelamos y cortamos por la mitad el diente de ajo y lo añadimos al aceite caliente.
Lo sofreímos durante un par de minutos hasta que esté ligeramente dorado y el aceite esté aromatizado.
Añadimos las judías y mezclamos para sazonarlas.
Incorporamos la pastilla vegetal, cubrimos con agua caliente, mezclamos y cocinamos durante unos 15/20 minutos hasta que el caldo se haya espesado.
Nuestras judías blancas guisadas light están listas.
Sírvelas acompañadas de rebanadas de pan tostado o con arroz basmati hervido.
Conservación y consejos …
Conservar en la nevera en un recipiente con cierre hermético.
Consumir en 2 días
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