La tarta de ricotta y café es un postre elegante y refinado que combina la delicadeza de la ricotta con el sabor intenso del café. ¡Sin harina, sin levadura y sin mantequilla! ¡Un dulce delicioso pero increíblemente bueno y ligero!
Esta receta es muy fácil y rápida de preparar, es decir, un salva-postres del que una vez probado no podréis prescindir.
Prepararla es muy sencillo y podéis elegir entre usar las varillas eléctricas o poner todos los ingredientes en una batidora. Vosotros decidís. El resultado os dejará sin palabras.
Preparen esta deliciosa tarta para el día del padre o cuando tengáis invitados pero no tengáis tiempo!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g ricotta
- 2 tazas café (tacitas)
- 2 cucharadas almidón de patata
- 1 huevo
- 100 g azúcar
- 2 cucharadas cacao amargo en polvo
- c.s. nata montada (azucarada)
- c.s. azúcar glass
Herramientas
- Varillas eléctricas
- Molde de 20 cm
- Manga pastelera
- Bol
Pasos
Precalentamos el horno a 170 grados y untamos con mantequilla un molde de 20 cm.
También podéis usar un spray desmoldante o un molde desechable.
Preparamos el café y lo dejamos templar o mejor aún enfriar.
En un bol grande, ponemos el huevo, la ricotta, el azúcar, el cacao, el almidón de patata y el café.
Mezclamos todo con las varillas eléctricas hasta que quede una mezcla lisa y homogénea.
Para realizar esta operación también podéis poner todos los ingredientes en una batidora y batir.
Vertemos la mezcla obtenida en el molde, horneamos y cocinamos durante unos 25/30 minutos o hasta que la tarta esté dorada y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Sacamos del horno y dejamos enfriar completamente.
Decoramos nuestra tarta con copos de nata montada, azúcar glass y granos de café de chocolate!
¡Buen postre!
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Guardar en la nevera cubierta con una campana cubretartas
Consumir en 2 días
Para una versión más deliciosa decorad el plato con topping de chocolate
Podéis sustituir las tacitas de café por 20 gramos de café soluble.
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