Crema de naranja o orange curd, una deliciosa crema a la naranja, perfecta para enriquecer postres, tartas, galletas o simplemente disfrutar con una cuchara.
Esta versión simplificada y rápida requiere solo unos pocos ingredientes: zumo de naranja fresco, ralladura de naranja, azúcar, mantequilla y huevos. La preparación es fácil y permite obtener una crema aterciopelada, con la consistencia perfecta y el sabor intenso de cítricos.
Perfecta para quienes aman el aroma natural y dulce de la naranja, esta receta es ideal para realzar los postres, o para un toque de originalidad en el desayuno o el té de la tarde. Además, en comparación con el lemon curd, esta versión de naranja tiene un sabor más delicado y menos ácido, haciéndola adecuada para todos los paladares.
¡Descubre cómo prepararlo en pocos pasos para sorprender con una crema fresca y deliciosa que se prepara en menos de 20 minutos!
Al final de la receta, en la sección FAQ, he respondido algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto que encuentras al final de la página.
Otras recetas que podrían gustarte:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Inglesa
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 209,56 (Kcal)
- Carbohidratos 20,38 (g) de los cuales azúcares 20,07 (g)
- Proteínas 3,94 (g)
- Grasa 13,04 (g) de los cuales saturados 7,96 (g)de los cuales insaturados 5,12 (g)
- Fibras 0,13 (g)
- Sodio 42,59 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes del crema de naranja – orange curd
- 80 ml zumo de naranja
- 2 cucharadas ralladura de naranja
- 70 g azúcar
- 50 g mantequilla
- 2 huevos
Herramientas
- Exprimidor
- Cuencos
- Rallador de limones
- Batidoras
- Cazo
- Papel film
Receta del crema de naranja – orange curd
Comienza la preparación de la crema de naranja – orange curd – extrayendo de una o dos naranjas no tratadas 80ml de zumo y dos cucharadas de ralladura.
Ponlas en un cuenco y añade el azúcar.
Mézclalo hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.
Añade también dos huevos medianos. En esta versión simplificada de la receta original, se usarán enteros.
Mézclalo con las batidoras hasta obtener una mezcla homogénea.
Transfiere todo a un cazo y añade también la mantequilla cortada en cubitos.
Comienza a cocinar a fuego lento, removiendo constantemente y continúa hasta que la crema de naranja se haya espesado, tardará alrededor de 5 minutos.
Transfiere la crema a un cuenco de vidrio preferiblemente de bordes bajos y déjala enfriar completamente, cuando esté tibia puedes ponerla en el frigorífico para acelerar.
Transfiere la crema de naranja – orange curd – a un tarro y consérvalo en el frigorífico.
Crema de naranja – Orange curd
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Puedes utilizar esta crema para rellenar las Brioche de ricotta
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuánto tiempo se conserva el orange curd?
Conserva el orange curd en un tarro hermético esterilizado en el frigorífico. Se mantiene fresco durante 5-7 días.
Conserva el orange curd en un tarro hermético esterilizado en el frigorífico. Se mantiene fresco durante 5-7 días.
¿Puedo congelar el orange curd?
Sí, puedes congelarlo. Transfiérelo a un recipiente apto para el congelador, dejando un poco de espacio para la expansión. Se conserva hasta 2 meses. Descongélalo en el frigorífico antes de usar.
Sí, puedes congelarlo. Transfiérelo a un recipiente apto para el congelador, dejando un poco de espacio para la expansión. Se conserva hasta 2 meses. Descongélalo en el frigorífico antes de usar.
¿Puedo usar el zumo de naranja envasado?
Es mejor usar zumo de naranja fresco para un sabor más natural e intenso, pero el zumo envasado puede ser una alternativa si es de buena calidad.
Es mejor usar zumo de naranja fresco para un sabor más natural e intenso, pero el zumo envasado puede ser una alternativa si es de buena calidad.
¿Puedo hacer la receta sin lácteos?
Sí, puedes sustituir la mantequilla con margarina vegetal o aceite de coco. La textura podría ser ligeramente diferente, pero el resultado será igualmente delicioso.
Sí, puedes sustituir la mantequilla con margarina vegetal o aceite de coco. La textura podría ser ligeramente diferente, pero el resultado será igualmente delicioso.
Esta receta forma parte de la colección Colección de recetas de postres de cítricos, más de 30 recetas fáciles y buenísimas
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