La Crema fría de melón rapidísima, es precisamente una de esas recetas que se preparan de manera fácil y rápida, adecuada incluso para las menos expertas en la cocina. No solo es buena, sino también muy bonita para presentar en la mesa o en la merienda. Ideal para quienes sufren de intolerancias a la lactosa y al gluten. Un postre que, por estas características, resulta ligero, fresco pero igualmente sabroso. Si sin embargo prefieres un sabor más intenso, puedes usar tranquilamente leche de vaca. Diría que es excelente también para rellenar crepes o cualquier otro tipo de dulce, por lo que es imprescindible en nuestro frigorífico en los días más calurosos del año. Si no te gusta el melón, puedes usar cualquier fruta que desees, siguiendo el mismo procedimiento.
Si te gustan los postres de cuchara, especialmente en verano, entonces no te pierdas las próximas recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 800 g melón
- 50 g azúcar de caña
- 3 yemas de huevo
- 60 g almidón de maíz (maicena)
- 150 g leche vegetal
- 2 cucharadas ron
Herramientas
- 4 Vasos
- Batidora / Mezclador
- Bol
- Cacerola
- Film transparente
Preparación
Abrimos el melón, retiramos las semillas y la cáscara, lo cortamos en rodajas y dejamos una para la decoración. El resto lo cortamos en trozos, lo ponemos en un procesador y lo trituramos.
En una cacerola ponemos los huevos, el azúcar y con un batidor manual mezclamos los dos ingredientes.
Añadimos la pulpa de melón triturada, el ron, pero solo si lo deseas (durante la cocción el alcohol se evapora y solo queda el aroma del licor), la leche vegetal y finalmente añadimos también el almidón de maíz que actuará como espesante.
Mezclamos bien, ponemos al fuego a llama media-baja y girando continuamente apagamos solo cuando la mezcla haya alcanzado la consistencia adecuada. En este punto lo vertemos en los vasos y lo dejamos enfriar. Cubrimos con tapa o film transparente puesto en contacto con la crema y lo ponemos en el frigorífico durante al menos dos horas.
Servimos nuestra Crema fría de melón rapidísima, no antes de haberla decorado con los daditos de melón y hojas de menta fresca.
Consejos y conservación
La crema de melón se conserva perfectamente en el frigorífico durante algunos días, dejándola obviamente cerrada en un contenedor de vidrio o cerámica.
Si no te gusta el ron, opta por un licor que pueda parecerse, o incluso nada. En mi opinión, queda realmente bien.
Puedes preparar la Crema fría de melón, incluso el día anterior, para que se endurezca en su punto.
Este tipo de postre puede ser preparado con cualquier tipo de fruta, por lo que, si no te gusta el melón, crea la crema con la fruta que más te guste.
Pelador de verduras en juliana
