La Crema fría de melón rapidísima, es precisamente una de esas recetas que se preparan de manera fácil y rápida, adecuada incluso para las menos expertas en la cocina. No solo buena sino también muy bonita para presentar en la mesa o como merienda. Ideal para quienes sufren de intolerancias a la lactosa y al gluten. Un postre que precisamente por estas características, resulta ligero, fresco, pero igualmente sabroso. Si sin embargo prefieres un sabor más intenso, puedes utilizar tranquilamente también la leche de vaca. Diría que es excelente también para rellenar crepes o cualquier otro tipo de dulce, por lo que es imprescindible en nuestro frigorífico en los días más calurosos del año. Si no te gusta el melón, puedes utilizar toda la fruta que desees, siguiendo el mismo procedimiento.
Si te gustan los postres de cuchara, especialmente en verano, entonces no te pierdas las próximas recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fornello
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 800 g melón
- 50 g azúcar moreno
- 3 yemas
- 60 g almidón de maíz (maicena)
- 150 g leche vegetal
- 2 cucharadas ron
Instrumentos
- 4 Vasos
- Batidora / Mezcladora
- Bol
- Cazo
- Papel film
Preparación
Abrimos el melón, quitamos las semillas, la piel, lo cortamos en rodajas y dejamos una para la decoración. El resto lo cortamos en trozos, lo ponemos en una picadora y lo trituramos.
En un cazo ponemos los huevos, el azúcar y con una batidora de mano mezclamos los dos ingredientes.
Añadimos la pulpa de melón triturada, el ron pero solo si lo prefieres (durante la cocción el alcohol se evapora y solo queda el aroma del licor), la leche vegetal y finalmente también añadimos el almidón de maíz que nos servirá de espesante.
Mezclamos bien, ponemos al fuego a llama media-baja y girando continuamente apagamos solo cuando la mezcla haya alcanzado la consistencia adecuada. En este punto lo vertemos en los vasos y lo dejamos enfriar. Cubrimos con tapa o papel film colocado en contacto con la crema y lo ponemos en el frigorífico durante al menos dos horas.
Servimos nuestra Crema fría de melón rapidísima, no antes de haberla decorado con los daditos de melón y hojas de menta fresca.
Consejos y conservación
La crema de melón se conserva perfectamente en el frigorífico durante algunos días, dejándola obviamente cerrada en un recipiente de vidrio o cerámica.
Si no te gusta el ron, opta por un licor que pueda parecerse, o incluso nada. Según yo queda realmente bien.
Puedes preparar la Crema fría de melón, incluso el día anterior, así se solidifica en el punto justo.
Este tipo de postre, puede ser preparado con cualquier tipo de fruta, por lo tanto, si no te gusta el melón crea la crema con la fruta que más te guste.
