Cuando hace calor, ¿qué hay mejor que una tarta simple, fresca y deliciosa que se puede preparar sin encender el horno? Por eso estoy aquí para aconsejaros que probéis mi tarta fría de galletas y chocolate; pero también os aconsejo no limitaros a hacerla solo en verano porque es realmente estupenda durante todo el año. Chocolate negro, galletas digestive y almendras se unen en una masa rápida justo a la buena, como me gusta a mí. ¡Ni siquiera necesitas las batidoras eléctricas! La única pequeña «cocción» que necesitaréis será para fundir el chocolate, que podéis derretir fácilmente en el microondas o al baño maría. Todo lo demás se monta en frío y se deja reposar en el frigorífico durante unas horas: ¡cero estrés y máximo resultado! Finalmente, el granillo de almendras en la superficie le da una nota crujiente y un aspecto rústico que conquista antes incluso de probarla. Preparadla para una merienda, una cena con amigos o simplemente para mimaros un poco: estoy segura de que os gustará. ¿Listos para poneros manos a la obra? ¡Aquí está la receta paso a paso!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 5 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8Personas
- Métodos de Cocción: Baño maría, Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tarta fría de galletas y chocolate
Si no encontráis harina de almendras, podéis triturar finamente la misma cantidad de almendras peladas.
- 200 g galletas Digestive
- 150 g mantequilla
- 150 g chocolate negro
- 20 ml Marsala
- 2 huevos (medianos)
- 140 g azúcar
- 50 g harina de almendras
- granillo de almendras (para decorar 40/50 g aproximadamente)
Instrumentos
- 1 Bol grande
- 1 Bol pequeño
- 1 Espátula
- 1 Molde cuadrado de 20 cm
Preparación de la tarta fría de galletas y chocolate
Poner la mantequilla en trozos en un bol grande y dejarla ablandar a temperatura ambiente.
Poner las galletas digestive en un procesador y triturarlas finamente.
Trocear el chocolate, recogerlo en un bol pequeño y derretirlo al baño maría o en el microondas.
Forrar con papel de horno un molde cuadrado de 20 cm. Os aconsejo dejar el borde de papel de horno un poco alto para que podáis extraer la tarta más fácilmente después de que se enfríe.
Con una espátula, trabajar la mantequilla hasta obtener una crema.
Luego añadir los huevos y el azúcar y mezclar enérgicamente para integrarlos a la perfección.
Agregar la harina de galletas y mezclarla siempre con la espátula.
Ahora añadir el chocolate fundido y ya templado y mezclar de nuevo.
Finalmente, añadir también la harina de almendras.
Obtenida una mezcla lisa y homogénea, verterla en el molde previamente preparado y nivelarla bien, luego espolvorear toda la superficie con el granillo de almendras.
Transferir el molde al congelador durante al menos 4/5 horas. Puedes incluso preparar la mezcla el día anterior.
Una vez bien endurecida, sacar la tarta fría de galletas y chocolate del molde y servirla cortada en cuadrados. Conservarla en el congelador. ¡Disfruta! Paola.Aprovecho para recordaros que podéis seguirme en varios redes sociales para estar siempre actualizados sobre las nuevas recetas que publico. Me encontráis en Facebook (AQUÍ), en Twitter (AQUÍ), en Pinterest (AQUÍ), en Instagram (AQUÍ) y también en Tik Tok (@zenzero_limone). ¡Gracias de corazón!
