Tiramisú al pistacho sin huevos en la crema, una variante del clasicísimo tiramisú, un postre que conquista a todos por su cremosidad irresistible y por la facilidad de ejecución. Después de la variante con fresas o aquella con limón y las mil otras variantes, el tiramisú al pistacho me conquistó después de haber probado una crema de pistacho de la que me enamoré. Yo nunca uso huevos crudos, pero si tenéis una crema imprescindible vuestra, enriquecedla con eso. Si vais a ofrecérselo a los más pequeños, usad café de cebada en lugar del café clásico. Preparémoslo con savoiardi o con bizcocho, estará excelente. No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos el tiramisú al pistacho sin huevos en la crema.
OTROS TIRAMISÚS
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 8Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el Tiramisú al pistacho sin huevos en la crema
- 200 g savoiardi o bizcocho
- 500 g Mascarpone
- 400 ml Nata fresca líquida
- 300 g crema para untar de pistacho
- 50 ml Café
Herramientas para la preparación del tiramisú al pistacho sin huevos en la crema
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- Batidora eléctrica
Preparación del tiramisú sin huevos en la crema
Primero preparamos el café y lo dejamos templar. Batimos entonces la nata que, para batir bien, recuerdo tiene que estar bien fría. Cuando comience a estar espumosa añadimos el mascarpone y seguimos trabajando con las batidoras hasta obtener una crema bien espumosa. No he añadido azúcar porque la crema de pistacho ya lo es, pero puedes añadir un par de cucharadas si te gustan los postres más dulces.
Añadimos 200 g de crema de pistacho y mezclamos hasta tener una espuma suave y deliciosa. Mojamos rápidamente los savoiardi o empapamos el bizcocho y disponemos en una fuente para horno.
Cubrimos con un poco de crema de mascarpone y luego con crema para untar. Alternamos galletas o bizcocho empapado y las dos cremas hasta terminar los ingredientes. Ponemos en la nevera al menos un par de horas antes de servir. Solo en el momento de cortar decoramos nuestro tiramisú al pistacho sin huevos con pistachos picados gruesamente, obviamente no salados, o con crema para untar de pistacho.
Conservación
Podemos conservar el tiramisú en la nevera durante dos o tres días.
