La focaccia de masa blanda rellena, es la receta que te ayudará todas aquellas veces en que quieras preparar algo delicioso sin complicaciones.
La focaccia de masa blanda es realmente a prueba de niños, de hecho, para prepararla solo necesitarás un bol y una batidora con la que mezclar harina, levadura, huevos, leche y aceite con una pizca de sal. Por lo tanto, no necesitarás ni amasadoras ni rodillos.
Para el relleno yo he utilizado salsa de tomate, jamón cocido y scamorza, pero puedes dar rienda suelta a tu imaginación y utilizar lo que tengas disponible en la nevera.
Ahora tómate un minuto para leer la receta y luego… ¡cocinEMOS y comAMOS!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para un molde de 25 cm
- 300 g harina 00
- 2 huevos
- 200 ml leche
- 80 ml aceite de semillas
- 1 cucharadita sal fina
- 4 g levadura de cerveza deshidratada (o 12 g levadura de cerveza fresca)
- 150 ml salsa de tomate
- c.s. sal fina
- 1 hilo aceite de oliva virgen extra
- c.s. orégano seco (opcional)
- 150 g jamón cocido
- Alguna rodaja scamorza
- c.s. semillas de sésamo
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidor danés
- 1 Molde desmontable 22 cm diámetro
Pasos
Para preparar la focaccia de masa blanda rellena, empieza sazonando la salsa de tomate con aceite, sal y orégano.
Mientras la salsa de tomate se sazona, prepara la masa.
En un bol pon la harina con la levadura seca y mezcla (si usas levadura de cerveza fresca, disuélvela en la leche), añade luego los huevos y, con ayuda de un tenedor, comienza a amasar.
Añade también la leche y el aceite y, para terminar, la sal.
Continúa mezclando hasta que la mezcla sea suave, lisa y homogénea, casi como una crema.
En este punto, engrasa o cubre con papel de horno un molde, vierte la mitad de la masa dentro y distribúyela en toda la superficie. Luego pasa al relleno: distribuye primero la salsa de tomate, luego las rodajas de jamón cocido y finalmente las rodajas de scamorza.
Vierte la parte restante de la masa sobre el relleno, nivela bien la superficie y espárcela con semillas de sésamo.
Transfiere la focaccia de masa blanda al horno apagado y déjala leudar 1,5 – 2 horas (hasta que se duplique).
Transcurrido el tiempo de leudado, cuece la focaccia en horno estático precalentado a 180°C durante 40 minutos (siempre haciendo la prueba del palillo antes de sacarla del horno).
Una vez fuera del horno déjala enfriar un poco antes de desmoldarla y servirla 😉.
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