Las coronas de hojaldre son unos dulces deliciosos rellenos de mermelada de albaricoque y pasas jugosas, trenzadas y espolvoreadas con azúcar glas blanco.
Son un dulce realmente delicioso de una sencillez desarmante, solo tres ingredientes y 10 minutos de tiempo para realizarlas. Es realmente un dulce que salva el momento sweet del día o la llegada de invitados inesperados. Pero no es un dulce banal, tiene un sabor delicioso y muy refinado. Será porque adoro el sabor de la mermelada de albaricoques junto con el hojaldre, me recuerda a los dulces alemanes o austriacos.
Son deliciosas como dulce al final de una comida, acompañadas de café, pero también acompañan muy bien el té de las cinco o la merienda vespertina de los niños y no solo.
Os dejo alguna receta rápida para la hora del té
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 256,92 (Kcal)
- Carbohidratos 36,43 (g) de los cuales azúcares 16,89 (g)
- Proteínas 2,63 (g)
- Grasa 11,97 (g) de los cuales saturados 1,71 (g)de los cuales insaturados 9,60 (g)
- Fibras 0,77 (g)
- Sodio 87,04 (mg)
Valores indicativos para una ración de 90 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las coronas de hojaldre
- 2 rollos hojaldre (rectangular)
- c.s. mermelada de albaricoque
- 50 g pasas
- c.s. azúcar glas
Herramientas
- Rueda Rueda cortapastas
Preparación de las coronas de hojaldre
Desenrolla el hojaldre dejándolo sobre su papel.
Sobre una de las dos láminas distribuye de manera uniforme la superficie con la mermelada de albaricoque. Distribuye también las pasas y cubre con el segundo rollo de hojaldre.
Presiona ligeramente con las manos.
Con la ayuda de la rueda cortapastas corta tiras de unos 2 centímetros de ancho.
Enróllalas en forma de espiral y forma una corona, colocándola suavemente sobre la bandeja forrada con papel de horno.
Hornea en horno precalentado a 175° durante unos 15 minutos. Las coronas deben estar doradas pero no demasiado oscuras, de lo contrario tienden a volverse demasiado crujientes.
Déjalas enfriar bien y espolvorea con azúcar glas antes de servirlas.
Las coronas de hojaldre se conservan dos, tres días a temperatura ambiente. Yo suelo ponerlas bajo una campana de cristal.
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