Conejo con pimientos, plato sabroso y sustancioso, perfecto para una cena en familia o con amigos, pero también para ocasiones importantes y especiales.
Su versatilidad, de hecho, lo convierte en una excelente opción para celebrar momentos especiales y crear un ambiente convivial.
Prácticamente, se trata de un guiso de conejo, donde la carne se cocina a fuego lento con pimientos de colores (yo he usado uno rojo y uno amarillo para darle color y vivacidad al plato), creando una combinación de sabores intensa y envolvente.
La carne de conejo, tierna y sabrosa, se combina perfectamente con la dulzura de los pimientos, creando un equilibrio de sabores único. Además, la adición de hierbas aromáticas como salvia, romero y laurel durante la cocción contribuye a intensificar el sabor del plato, añadiendo notas aromáticas que se fusionan armoniosamente con los otros ingredientes.
El conejo con pimientos es un plato versátil, perfecto para una cena en familia o con amigos.
Su preparación es relativamente sencilla y el resultado siempre es apreciado por todos. A nosotros nos encanta. ¿Lo probarás?
Veamos juntos cómo realizar la receta del Conejo con pimientos. Prepara los ingredientes que empezamos.
Y si lo pruebas, no olvides hacérmelo saber en los comentarios de mi página de Facebook AQUÍ. Te espero.
Gabriella
Otros sabrosos segundos platos para probar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1/2 conejo (aproximadamente 900g)
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla
- 1 diente ajo
- 5 hojas salvia
- 5 hojas laurel
- 1 ramita romero
- 1 vaso vino blanco
- 1 pimiento amarillo
- 1 pimiento rojo
Herramientas
- 1 Picadora
- 1 Cazuela
Pasos
Primero, lava el conejo y sécalo con papel de cocina. Vierte en una cazuela adecuada el aceite con el ajo pelado y deja que se impregne 1 – 2 minutos sin que se queme. Luego, dora en la cazuela la cebolla picada y los trozos de conejo hasta que estén bien dorados: tomará alrededor de 5 minutos. Ten cuidado de no pinchar la carne.
Entonces, sal, añade el vino blanco y déjalo secar, luego añade también las hierbas (salvia, laurel, romero), deja dorar un poco, luego añade también un vaso de agua, baja el fuego al mínimo.
Cubre con una tapa y cuece durante aproximadamente 60 – 70 minutos. A mitad de cocción, añade los pimientos cortados en trozos y termina de cocer. Si se seca demasiado, añade un poco de agua caliente (caldo).
Aquí está el Conejo con pimientos listo. ¡Buen provecho!
Hasta la próxima receta
Conservación
El conejo con pimientos es un plato que se presta bien a la conservación, tanto en frigorífico como en congelador. Aquí algunos consejos útiles:
Conservación en frigorífico
Puede conservarse en el frigorífico por un máximo de 2-3 días. Es importante guardarlo en un recipiente hermético o cubierto con film transparente para evitar que coja olores y se seque. Para recalentar, puedes utilizar el microondas o una sartén. En este último caso, añade un poco de caldo o agua para evitar que se seque.
Conservación en congelador
Puede conservarse también en el congelador por un máximo de 2-3 meses. Antes de congelarlo, déjalo enfriar completamente. Divídelo en porciones y guárdalo en contenedores o bolsas aptas para congelación.
Para descongelarlo, puedes pasarlo en el frigorífico una noche o utilizar el microondas.
Consejos adicionales
Si has utilizado ingredientes frescos, como pimientos y hierbas aromáticas, es preferible consumir el conejo en pocos días tras la preparación, incluso si se conserva en el frigorífico.
Si lo has congelado, asegúrate de que esté completamente descongelado antes de recalentar para evitar que se vuelva gomoso.
Consejos y Sugerencias
– Para un sabor más intenso, puedes marinar el conejo algunas horas antes de la cocción.
– Sírvelo caliente, acompañado de pan casero para recoger la salsa.
– Puedes enriquecer el plato con aceitunas negras, alcaparras, patatas u otras verduras de temporada.
– Para un óptimo resultado del plato, elige con cuidado los ingredientes: utiliza un conejo fresco y de calidad (pide que te lo corten en trozos en la carnicería), pimientos coloridos y firmes, e ingredientes frescos para el sofrito y los aromas.
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