Los huevos rellenos con avellanas son perfectos como aperitivo o para servir con el aperitivo.
Los huevos rellenos son de fácil preparación, realizados con las yemas de huevo trituradas y con la adición de anchoas, alcaparras y avellanas, una verdadera delicia para el paladar.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
Ingredientes para los huevos rellenos con avellanas:
- 4 huevos medianos
- 1 cucharada alcaparras en vinagre
- 3 filetes anchoa en aceite
- 6 cucharadas mayonesa
- 2 cucharadas avellanas tostadas
- c.s. granillo de avellanas
Instrumentos:
- 1 Batidora
- 1 Manga pastelera
Pasos para la realización de los huevos con avellanas:
En un cazo poned los huevos, cubridlos con agua fría y cuando el agua alcance el punto de ebullición dejadlos cocer durante 7 minutos, pasado el tiempo poned los huevos en un bol con agua fría.
Quitad la cáscara de los huevos y cortadlos a lo largo y sacad con mucha delicadeza la yema.
En una batidora poned las avellanas y trituradlas finamente, añadid las yemas de huevo, las alcaparras lavadas y secas, los filetes de anchoa y comenzad a triturar.
Cuando los ingredientes estén mezclados, apagáis la batidora y añadid la mayonesa y con una espátula mezcladla con el compuesto.
Poned el compuesto obtenido en el frigorífico durante media hora para que se compacte bien.
Colocad las claras en un plato de servir.
Colocad la crema obtenida en una manga pastelera y rellenad las claras.
Espolvoread con avellanas trituradas.
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Conservad los huevos rellenos dentro de un recipiente hermético en el frigorífico por un máximo de 2/3 días, antes de consumirlos dejadlos a temperatura ambiente durante 30 minutos.
