Hojaldre con champiñones y cebollas caramelizadas… una tarta salada muy sencilla, rápida de preparar pero realmente deliciosa. Perfecta para ofrecer como entrante, o para servir en un buffet o una cena rústica, se prepara en pocos minutos, es sabrosa y apetecible. Por practicidad y para facilitar la cocción he dividido el hojaldre en dos, pero si prefieres puedes usarla entera. ¡Prueba también esta receta!
Aquí tienes otras ideas deliciosas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno, Cocina
- Estacionalidad: Todas las temporadas
- Energía 359,56 (Kcal)
- Carbohidratos 29,89 (g) de los cuales azúcares 3,76 (g)
- Proteínas 8,40 (g)
- Grasa 23,51 (g) de los cuales saturados 4,60 (g)de los cuales insaturados 17,47 (g)
- Fibras 1,79 (g)
- Sodio 310,93 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rollo hojaldre (rectangular)
- 100 g cebollas (sin desperdicios)
- 300 g champiñones (frescos, cultivados)
- 40 g provola
- perejil
- 2 cucharadas vinagre de vino blanco (o rojo)
- 1 cucharada azúcar moreno
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Herramientas
- Bandeja de horno
- 2 Sartenes
- Tabla de cortar
Preparación
Limpiad los champiñones eliminando la parte final sucia de tierra. Límpialos con un paño húmedo, o lávalos rápidamente.
Córtalos en láminas, ponlos en una sartén con un poco de aceite y una pizca de sal, y cocínalos a fuego alto por pocos minutos. Cuando estén listos, apaga y añade un puñado de perejil picado.
Después de limpiarlas, corta las cebollas en rodajas o gajos finos. Ponlas en otra sartén con un chorrito de aceite, un poco de agua y una pizca de sal.
Déjalas pochar a fuego lento, luego añade el azúcar mezclado con el vinagre.
Continúa la cocción durante otros 8-10 minutos, hasta que las cebollas estén ligeramente caramelizadas.
Ahora toma tu hojaldre y divídelo en dos partes. Dobla los rectángulos obtenidos por los bordes, y pincha en el centro (1).
Rellena los hojaldres con los champiñones y las cebollas, luego colócalos en una bandeja forrada con papel de horno (2).
Pon en el horno ventilado a 180-190°C y hornea durante 15-20 minutos.
Transcurrido el tiempo, añade en la superficie la provola cortada en cubitos y continúa la cocción por otros 5-10 minutos. El queso debe derretirse, mientras que el hojaldre debe quedar dorado (3).
El hojaldre con champiñones y cebollas caramelizadas está listo, ¡perfecto como entrante o para acompañar un buffet rústico!
Consejos y variantes
Puedes realizar también un hojaldre grande (rectangular o redondo), sin dividir la masa.
Puedes utilizar cebollas blancas, rojas o doradas. No las cortes demasiado finas, de lo contrario no quedarán tiernas.
Puedes utilizar diferentes variedades de champiñones: champiñones de París, pioppini, pleurotus o mixtos.
Si quieres seguirme
Me encuentras en Facebook, Instagram y Pinterest!
Para recibir gratuitamente la receta del día, puedes suscribirte a mi canal de Telegram.
Si te gustan las recetas y quieres apoyar mi trabajo, puedes invitarme a un café en Ko-fi.
En este contenido pueden estar presentes enlaces patrocinados de afiliación.
