Aperitivo de berenjenas y calabacines nos gusta incluso con las verduras cocidas y quizás encima del pan tostado. Obviamente no se necesitan grandes cosas para improvisar un aperitivo rápido y sabroso con entrante incluido. Seguramente una pequeña guarnición que sobró del almuerzo o de la cena, la podemos usar también al día siguiente así. ¡Porque no se tira nada! Preparamos las rebanadas de pan para impresionar y satisfacer incluso a los invitados más exigentes, yo las encuentro deliciosas e invitantes para acompañar incluso el más pequeño de los bocadillos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Parrilla
- Cocina: Italiana
Ingredientes
Aperitivo de berenjenas y calabacines
- 200 g berenjenas, cocidas, en sartén
- 200 g calabacines claros, cocidos, a la parrilla
- 4 rebanadas pan blanco
- 4 rebanadas jamón serrano
- 4 rebanadas melón de invierno
- c.s. sal
- 10 ml aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Parrilla
Preparación
Sobre la parrilla bien caliente, tuesta las rebanadas de pan por ambos lados.
Corta cuatro rebanadas de melón de invierno, después de pelarlo y divídelo en los platos junto con el jamón serrano.
En el plato de servir añade las rebanadas de pan caliente y al lado las berenjenas con los calabacines.
Aquí está listo en 5 minutos el aperitivo de berenjenas y calabacines.
