Crema de calabaza, o sopa, es prácticamente un puré alargado con caldo o nata (si quieres hacerlo más ligero, también va bien la leche). Normalmente se consume caliente. Pero seguramente también apreciarás la versión de crema de calabaza fría, simplemente muy agradable. Muy amada en Europa y no solo, sabemos con certeza que es uno de los muchos platos populares que se utilizan en el Día de Acción de Gracias en los Estados Unidos. La crema de calabaza suave como un suéter de cachemira. Ahora que es la temporada de la calabaza, la congelo cortada en trozos pequeños en bolsas ya listas por porciones, en el momento del uso, obviamente cruda y no es necesario descongelarla antes de usarla.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 200 g calabaza delica
- 10 g cebolla
- 30 ml aceite de oliva virgen extra
- 200 ml agua
- 150 g leche
- 4 g sal
- 1 ramita tomillo
Herramientas
- Olla
- Batidora de mano
Preparación
Después de limpiar y cortar en cubos la calabaza, pongo en la olla la cebolla en rodajas finas con el aceite, el tomillo y dejo pochar unos minutos.
Caliento ligeramente la calabaza y añado el agua, dejo cocinar durante veinte minutos.
Con la batidora de mano, agregue la leche y reduzca a crema la calabaza. Ajuste de sal y cocine durante diez minutos más.
¡Aquí está lista la crema de calabaza!
