¡Aperitivo de hojaldre y col y luego frito al aire! Exacto, para preparar estos pequeños raviolis de hojaldre rellenos de ricotta y col verza rehogado, se fríen en la freidora de aire. Naturalmente sin aceite añadido, fíjate, el hojaldre contiene mucha mantequilla, por lo que en la cocción hace que el exterior quede crujiente y el centro quede tierno, así que no es necesario añadir aceite. Deliciosos para cualquier fiesta como aperitivo, para un cóctel o simplemente para un intercambio de buenos deseos. Los prepararé para la víspera de Navidad para brindar al inicio de la cena. La tamaño la podéis decidir vosotros, estos prácticos cortadores de masa tienen tres tamaños, así que podéis elegir cómo prepararlos.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Energía 288,00 (Kcal)
- Carbohidratos 20,03 (g) de los cuales azúcares 1,02 (g)
- Proteínas 5,32 (g)
- Grasa 21,19 (g) de los cuales saturados 3,88 (g)de los cuales insaturados 12,47 (g)
- Fibras 1,51 (g)
- Sodio 249,91 (mg)
Valores indicativos para una ración de 75 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 180 g col (rehogada)
- 230 g hojaldre
- 100 g ricotta
- 30 ml aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Herramientas
- Cortador de masa
- Freidora de aire
Preparación
Desenrolla el hojaldre y divídelo en seis piezas redondas de 38 gramos cada una.
Coloca la masa cortada en el cortador de ravioli, en el centro pon 30 gramos de col rehogado con 15 gramos de ricotta, una pizca de sal y un chorrito de aceite.
Cierra el cortador de masa y corta el ravioli.
Cocina en freidora de aire a 200° durante 10 minutos.
Alternativamente, sobre una bandeja en horno ventilado durante 20 minutos a 180°
¡Aquí está listo el aperitivo de hojaldre y col!
