¡Berenjenas asadas en la freidora de aire! Una verdadera revolución en la cocina, ella cocina y tú haces otras cosas. La berenjena es el fruto de una planta anual que se recolecta en los meses de verano. Sus orígenes son indios y probablemente también chinos. Se encuentran en color blanco, violeta oscuro, rayadas y violetas, pueden ser largas o redondeadas, pero esto no cambia el sabor. Al igual que los pimientos, las berenjenas también son ricas en sales minerales y vitaminas C y A, amigas de las mujeres, gracias a las pocas calorías que contienen. Antes, para preparar berenjenas asadas, encendía la barbacoa, he descubierto que con la freidora de aire es realmente un momento, es decir, veinte minutos para ser exactos y el sabor es igual de bueno.

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 5 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Otro
Cocina: Italiana

Ingredientes

10 berenjenas (pequeñas)
100 ml aceite de oliva virgen extra
6 g sal
1 manojo perejil
1 diente ajo
8 g alcaparras en sal

Herramientas

Freidora de aire

Preparación

Esta calidad de berenjenas pequeñas sólo la consigo encontrar en Sicilia.
Así enteras, pongo las pequeñas berenjenas en la freidora de aire a máxima potencia 250° durante 20 minutos. (en dos tiempos, primero 5 berenjenas y luego las otras 5)
Espero unos minutos y cuando están frías las limpio quitando la piel.
Corto las berenjenas en tiras
Aliño las berenjenas con ajo, sal, perejil y aceite de oliva virgen extra.
Aquí tienes una guarnición fácil y sencilla, berenjenas asadas.