Albóndigas en freidora de aire suaves y sabrosas.
Las albóndigas son un clásico de la cocina italiana, amadas por grandes y pequeños por su sabor suculento y la versatilidad en la cocina.
En esta receta prepararemos una versión muy sabrosa utilizando una freidora de aire, un método que permite obtener albóndigas crujientes por fuera y tiernas por dentro, reduciendo al mínimo el uso de grasas añadidas.
Sírvelas acompañadas de un simple puré de patatas o con unas patatas nuevas en freidora de aire.
Descubre mi reseña sobre el horno eléctrico freidora de aire alpina de 12 litros.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g carne picada mixta
- 100 g jamón cocido
- 2 huevos
- 100 g queso parmesano rallado
- 4 rebanadas pan de molde
- 1 taza leche
- 1 diente ajo
- c.s. perejil
- c.s. pimienta negra
Herramientas
- Cuencos
- Freidora de aire
Pasos
En un cuenco, ponemos a remojo las rebanadas de pan de molde en la leche hasta que estén bien empapadas. Las exprimimos ligeramente para eliminar el exceso de leche y luego las desmenuzamos con las manos.
Picamos el jamón cocido con una batidora y reservamos.
En un cuenco grande ponemos el pan de molde, la carne picada, el jamón cocido picado, los huevos, el queso parmesano rallado, el ajo picado, el perejil picado y la pimienta negra recién molida. Amasamos con las manos hasta integrar bien todos los ingredientes.
Formamos albóndigas de tamaño uniforme, como el de una pelota de golf.
Colocamos las albóndigas en el compartimento de la freidora de aire o en las bandejitas, asegurándonos de no superponerlas.
Cocinamos las albóndigas a 180°C durante unos 15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción para asegurar un dorado uniforme.
¡Nuestras albóndigas en freidora de aire están listas! Servir calientes.
¡Buen provecho!
Conservación y consejos…
Conservar en el frigorífico pero calentar antes de servir.
Consumir en 2 días
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