Me encanta preparar en casa bebidas mezclando frutas y aromas varios. Además de ser siempre buenísimas, lo que más me gusta es que sé exactamente qué contienen. Lo que os propongo hoy es una bebida con piña y pomelo a la que el romero añade una delicada nota aromática. Esta combinación no se me habría ocurrido si no hubiera visto una bebida realizada por Davide Zambelli, un bloguero que personalmente adoro. Partiendo de su idea y prácticamente con los mismos ingredientes, yo hice una bebida un poco diferente que me dio mucha satisfacción. Es muy agradable, fácil y perfecta para los calurosos días de verano, pero ya sé que la prepararé también en invierno, ya que todo lo necesario se encuentra también durante la temporada fría. ¡Vamos… a ver cómo se hace!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la bebida con piña y pomelo
- 400 g piña (peso neto sin desperdicios)
- 2 pomelos rosas
- 70 g azúcar moreno
- 2 ramitas romero
- 1 l agua natural
- 200 ml agua tónica
- hielo
Herramientas
- 1 Cacerola
- 1 Exprimidor
- 1 Licuadora
- 1 Jarra
Preparación de la bebida con piña y pomelo
Quitar la cáscara de las rodajas de piña y cortarlas en trozos.
Luego ponerlos en una cacerola y añadir el azúcar moreno, las ramitas de romero, 200 ml de agua y el jugo de los dos pomelos rosas.
Llevar al fuego, tapar y dejar hervir durante aproximadamente media hora, removiendo de vez en cuando.
Al final de la cocción, apagar el fuego y dejar templar.
Eliminar las ramitas de romero, transferir todo al vaso de una licuadora y batir varias veces hasta obtener un líquido bastante espeso pero liso y homogéneo.
Verterlo en una jarra y diluirlo, añadiendo el agua restante (800 ml) y 200 ml de agua tónica bien fría. Mezclar bien y transferir al frigorífico durante unas horas.
Al momento de usarlo, verter la bebida con piña y pomelo en vasos individuales, añadir cubitos de hielo y decorarlos con una ramita de romero. Servir siempre frío. ¡Disfruta! Paola.
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