Cómo preparar las espirales de brioche con yogur

• Dentro de un cuenco, añade el huevo y el azúcar. Mezcla con un tenedor.

• Añade el yogur y mezcla con el tenedor.

• Añade e incorpora también el aceite.

• Añade la harina y la levadura. Comienza a mezclar con el tenedor, luego cuando ya no puedas hacerlo, prosigue amasando a mano hasta obtener una masa compacta y homogénea.

• Extiende la masa obtenida sobre un papel de horno ligeramente enharinado. Estírala con un rodillo. Debes obtener un rectángulo.

• Pinta el rectángulo con leche ayudándote con un pincel de cocina.

• En un tercio del rectángulo, añade las gotas de chocolate. Presiónalas con las manos para que se adhieran bien y si lo deseas, espolvorea con azúcar granulada.

  

• Cierra como un libro. (Un borde debe sobresalir)

  
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• Pinta nuevamente con leche, y añade más gotas de chocolate y azúcar. (No pongas las gotas en el borde externo).

  

• Lleva el borde externo sobre la parte con las gotas de chocolate.

  

• Pasa el rodillo sobre el rectángulo para aplanarlo ligeramente.

  

• Corta el rectángulo en tiras. Ayúdate con un cuchillo. Yo he obtenido 8 tiras.

  

• Gira cada tira sobre sí misma para obtener una especie de espiral.

  

• Coloca las brioche obtenidas en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Si lo deseas, píntalas con leche y espolvorea con azúcar granulada.

• Hornea en horno caliente, estático a 180 grados. Deja cocinar durante unos 20 minutos. Recuerda comprobar los tiempos de cocción según tu horno.

• Desmolda, y sírvete.