Una simple y riquísima tarta salada, perfecta para servir cortada en rodajas como aperitivo. Una clásica base de hojaldre con un sabroso relleno de champiñones frescos, panceta ahumada, huevos y nata. Se prepara en pocos minutos y luego se hornea… es excelente para acompañar todos los menús de otoño o para disfrutar en la cena como plato único. ¡Probad la tarta salada con champiñones y panceta, es facilísima pero realmente deliciosa!
Aquí tenéis otras ideas para vosotros:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Energía 281,63 (Kcal)
- Carbohidratos 17,50 (g) de los cuales azúcares 1,60 (g)
- Proteínas 7,34 (g)
- Grasa 20,46 (g) de los cuales saturados 3,05 (g)de los cuales insaturados 12,51 (g)
- Fibras 0,88 (g)
- Sodio 286,26 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rollo hojaldre
- 300 g champiñones (frescos cultivados)
- 50 g panceta ahumada
- 1 huevo (grande)
- 125 g nata para cocinar
- perejil
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Herramientas
- Sartén
- Molde para tartas de 28 cm
- Cuenco
Preparación
Limpiad los champiñones eliminando la parte final y todos los residuos de tierra. Frotadlos con un paño húmedo, o lavadlos rápidamente.
Cortadlos en rodajas o en trocitos, luego cocinadlos en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal (1). Serán suficientes unos pocos minutos, a llama medio-alta.
Dejadlos templar, mientras tanto, cortad la panceta en tiras o cubitos. Podéis dorarla en la sartén sin aceite si queréis desgrasarla un poco, la que usé ya era bastante magra y no fue necesario.
En un cuenco, batid el huevo con la nata, una pizca de pimienta y un puñado de perejil picado.
Abrir el hojaldre y colocarlo en el molde para tartas, doblándolo a lo largo de los bordes. Pinchadlo con un tenedor, luego añadid los champiñones y la panceta (2).
Finalmente, verted la mezcla de huevos y dejad que se distribuya por toda la superficie (3).
Colocad la tarta salada en el horno ventilado a 180° y cocinadla durante unos 30 minutos, o hasta que el hojaldre esté seco y dorado.
La tarta salada con champiñones y panceta está lista, dejadla templar unos minutos antes de cortarla y servirla… ¡buen provecho!
Consejos y variantes
Podéis utilizar varios tipos de champiñones frescos, incluso mezclándolos: champiñones de París, cardo, pioppini, pleurotus. Según vuestro gusto, podéis añadir setas porcini secas para darle aroma.
Podéis usar tanto nata para cocinar como nata fresca líquida.
Podéis reemplazar la panceta con speck o jamón cocido.
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