Rollitos de pollo con patatas con alcachofas sabrosos y muy fáciles de preparar con pocos ingredientes. ¡Un plato perfecto para salvar la cena!
Cocidos en freidora de aire o en horno son una receta perfecta para quienes aman los platos rápidos y este es un segundo con guarnición que se cocina junto.
Si tienes poco tiempo, es un plato rápido para la cena con patatas y alcachofas crujientes que servirás sin esperar mucho.
Un pequeño consejo para simplificar la preparación del plato. Ante todo, es importante que las pechugas de pollo o pavo se puedan enrollar fácilmente.
Por lo tanto, compremos las delgadas o hagámoslas cortar correctamente en la carnicería. ¿Ya tenemos en casa pechuga de pollo y las rebanadas son bastante gruesas? Aplastémoslas con un mazo de cocina.
Os dejo otras ideas cocidas en freidora de aire.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 512,29 (Kcal)
- Carbohidratos 31,13 (g) de los cuales azúcares 2,49 (g)
- Proteínas 36,74 (g)
- Grasa 27,97 (g) de los cuales saturados 5,99 (g)de los cuales insaturados 3,81 (g)
- Fibras 4,48 (g)
- Sodio 902,33 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Rollitos de pollo con patatas
- 8 rebanadas pechuga de pollo (o pavo (peso 500 gr))
- 1 rebanada mortadela (pequeña cortada gruesa o en lonchas)
- 1 rebanada emmental
- c.s. pan rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 500 g patatas
- 2 alcachofas (opcionales)
- 1 limón (zumo para remojo de las alcachofas)
- sal
- pimienta
- 2 cucharadas parmesano (rallado)
- c.s. aceite de oliva virgen extra (en spray)
Herramientas
- Freidoras de aire
- Papel para freidora de aire
- Molde
Pasos
Rollitos de pollo con patatas
Para preparar los rollitos de pollo con patatas y alcachofas al horno, comienza pelando las patatas y limpiando las alcachofas.
Córtalas en trozos y lávalas bien bajo agua corriente.
Mientras tanto, las alcachofas se deben poner en agua con limón.
Toma las rebanadas de pechuga de pollo, pásalas por aceite, y en el pan rallado coloca en el centro de cada una mortadela y trozos de queso (En mi caso tenía en casa una buena rebanada de mortadela que corté en tiras y como queso tenía gruyère y debo decir que fue una combinación perfecta) tú puedes rellenar como más te guste enrolla.
Con un cuchillo, corta los rollitos en dos o tres rodajas, según el tamaño de la rebanada.
Sujeta cada rollito con uno o dos palillos para que no se abra durante la cocción.
Mientras tanto, pon las patatas cortadas y las alcachofas cortadas en un bol, añade el pan rallado, el queso rallado, la sal y la pimienta y mezcla.
Pon los rollitos en la bandeja con las patatas, sazona todo nuevamente moviendo con las manos las patatas y los rollitos.
Rocía con un ligero chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Cocción en freidora de aire cocina a 200° durante unos 15 minutos. Ajusta los tiempos según tu modelo de freidora, como siempre puedes extraer la cesta para controlar.
Si no tienes freidora de aire, puedes usar el horno: coloca en una bandeja los rollitos y las patatas, unta la superficie con aceite de oliva virgen extra, luego cocina todo a 190° durante 25-30 minutos aproximadamente.
Tus rollitos de pollo con patatas están listos, sírvelos calientes para que la provola en su interior esté suave y derretida.
Buen provecho.
Consejos
Ya lo habrás entendido: esta es una receta que se presta a muchas variaciones y personalizaciones. Podemos, por ejemplo, usar también pechuga de pavo o rebanadas de ternera, siempre cortadas finas.
O variar el relleno: en lugar de mortadela usar rebanadas de panceta ahumada o jamón crudo o cocido, y en lugar de gruyère poner provola o nuestro queso de pasta hilada favorito.
Si quieres croquetas de patatas aún más crujientes, puedes hacer un doble empanado.
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