CALABACINES en AGRIDULCE, guarnición típica de la cocina italiana, sencilla pero muy sabrosa, perfecta tanto caliente como fría, también ideales con croutones.
Los calabacines en agridulce son una guarnición veraniega fácil y deliciosa, perfecta para acompañar platos de carne, pescado o simplemente para disfrutar en una rebanada de pan. Se preparan en pocos minutos y son excelentes incluso fríos, ideales para comidas al aire libre, buffets, barbacoas o para llevar a la playa.
La combinación del sabor delicado de los calabacines con la nota agridulce de vinagre y azúcar crea un equilibrio de sabores realmente irresistible. La receta es sencilla, económica y apta incluso para aquellos que están empezando en la cocina.
Puedes conservarlos en la nevera por unos días, y de hecho, se vuelven aún más sabrosos después de algunas horas de reposo.
Sígueme en la cocina, hoy hay calabacines en agridulce.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
- 2 calabacines
- Media cebolla roja de Tropea
- 30 g vinagre de manzana
- 1 cucharada azúcar
- 30 ml aceite de oliva virgen extra
- menta
Pasos
Corta los calabacines en rodajas finas o en bastones. Si te gusta, también puedes cortarlos en cintas con una mandolina.
Corta la cebolla finamente, si la usas, y sofríela en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra hasta que se vuelva blanda y translúcida.
Agrega los calabacines y saltéalos a fuego alto durante unos 5-7 minutos. Deben quedar un poco crujientes, no demasiado blandos.
Prepara la parte agridulce: en una tacita, mezcla el vinagre con el azúcar hasta que se disuelva.
Vierte el agridulce en la sartén, mezcla bien y deja evaporar durante unos minutos hasta que el líquido se haya reducido un poco y haya cubierto bien los calabacines.
Corrige de sal y pimienta, apaga el fuego y deja enfriar.
Si te gusta, agrega unas hojas de menta fresca antes de servir para un toque aromático.
¡Buen provecho!
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CALABACINES en AGRIDULCE
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FAQ (Preguntas y Respuestas) CALABACINES en AGRIDULCE
¿Cómo se conservan los calabacines en agridulce?
Se conservan en el frigorífico durante 2-3 días en un recipiente hermético.
¿Puedo usar calabacines a la parrilla en lugar de fritos?
Sí, puedes asarlos a la parrilla o cocinarlos al horno para una versión más ligera.
¿Puedo prepararlos con antelación?
Sí, de hecho, se recomienda: el sabor mejora después de algunas horas de reposo.
¿Puedo añadir cebolla u otras verduras?
¡Por supuesto! La cebolla roja, los pimientos o las zanahorias quedan muy bien en esta receta.
¿Qué tipo de vinagre usar para el agridulce?
El vinagre de vino blanco es el más usado, pero el vinagre de manzana también va muy bien para un sabor más delicado.
