Rollito de hojaldre con mortadela y scamorza, entrante delicioso, facilísimo de preparar, perfecto para un buffet, un aperitivo, pero también para merendar.
Podéis preparar el rollo reemplazando la mortadela con otros embutidos y la scamorza con otro queso. Podéis elegir la combinación que más os guste. Por ejemplo, Aquí lo he preparado con jamón cocido y mozzarella. Pero también es excelente con la adición de tomates cherry, como por ejemplo en esta receta.
Podéis servir el rollo de hojaldre cortado en rodajas como entrante, pero también como segundo para una cena informal en familia. ¡No hace falta decir que desaparece rápidamente!
Veamos juntos cómo realizar la receta del Rollito de hojaldre con mortadela y scamorza. Preparen los ingredientes que empezamos.
Y si lo probáis, no olvidéis hacérmelo saber en los comentarios en mi página de Facebook AQUÍ. Os espero.
Gabriella
Otras recetas deliciosas para probar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 rollo masa de hojaldre (rectangular o redondo)
- 100 g mortadela
- 200 g scamorza
- c.s. leche
- c.s. semillas de sésamo
Herramientas
- 1 Bandeja
- 1 Cepillo
Pasos
Primero, desenrollad la masa de hojaldre y extendédla sobre una superficie de trabajo con su papel de horno. Dejadla unos minutos a temperatura ambiente. Pinchad la superficie con los dientes de un tenedor.
Mientras tanto, encended el horno a 180°C, ventilado.
Cubrid la superficie con mortadela, dejando vacío unos 1,5 – 2 cm desde el borde, y luego terminad con scamorza en rodajas (o con otro queso si preferís, por ejemplo mozzarella, fontina, ..). En este punto, también podéis añadir queso parmesano rallado.
Enrollad el hojaldre, comprimiendo ligeramente, luego cubrid la superficie del rollo con leche, utilizándoos un cepillo de cocina, y finalmente con algunas semillas de sésamo (si os gustan). Por estética corté los dos extremos del rollo, pero podéis simplemente sellarlos presionándolos con los dedos y cortándolos una vez cocidos.
Hornead en horno ya caliente durante unos 25 – 30 minutos. Vigilad la cocción, porque cada horno es diferente. Deberá estar bien dorado. Una vez cocido, dejad que se temple ligeramente, cortad en rodajas y servid. Aquí tenéis el Rollito de hojaldre con mortadela y scamorza listo. ¡Buen provecho!
Hasta la próxima receta.
Conservación
El Rollito de hojaldre con mortadela y scamorza es excelente para disfrutar recién hecho, pero si sobra se puede conservar y recalentar.
Si pensáis comer el rollo dentro de unas horas después de la cocción, podéis conservarlo a temperatura ambiente en un recipiente hermético. Alcanzará su consistencia óptima en un par de horas. Después, la masa puede empezar a ablandarse.
Para un período más largo (hasta 3 días), conservad el rollo en el frigorífico, en un recipiente hermético. Esto ayudará a mantener mejor la calidad en comparación con dejarlo a temperatura ambiente.
Cómo recalentar
En el horno: la mejor manera es en un horno precalentado a 350°F (175°C) durante aproximadamente 5-10 minutos. Esto ayudará a que la masa vuelva a estar crujiente.
En la freidora de aire: Recalentad a aproximadamente 350°F (175°C) durante 3-5 minutos. Comprobad de vez en cuando que no se queme.
En el microondas: no recomiendo el uso del microondas. La masa probablemente se ablandará y será menos crujiente. Si tenéis que usar el microondas, calentad en intervalos cortos para evitar el sobrecalentamiento.
N.B.: recalentar la masa de hojaldre nunca la devolverá a su consistencia original, recién horneada, perfectamente crujiente. Será igualmente deliciosa, pero seguramente será un poco más suave que recién horneada.
Cómo congelar el rollo (no cocido)
También podéis congelar el rollo crudo para conservarlo más tiempo. Proceded de esta forma.
Preparad el rollo y colocadlo en una bandeja cubierta con papel de horno y congeladlo hasta que esté congelado (aproximadamente 1-2 horas). Se puede conservar en el congelador hasta 3 meses.
Cocción: cuando estéis listos para cocinar, precalentad el horno como de costumbre. Colocad el rollo congelado en una bandeja cubierta con papel de horno y coced durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado. Puede ser necesario añadir algunos minutos más al tiempo de cocción.
Consejos y Sugerencias
– Antes de meterlo en el horno, podéis cortar el rollo en rodajas gruesas de unos 2 cm, usando un cuchillo afilado. Luego, hacedlas cocer en horno ya caliente durante 15-20 minutos.
– Queso: rellenad el rollo con el queso que prefiráis. Provolone, fontina, mozzarella, ricotta o incluso una mezcla de quesos. Para un sabor extra, añadid también un poco de parmesano rallado.
– Podéis preparar el rollo de hojaldre también en versión vegetariana, simplemente sustituyendo la mortadela con algunas verduras a la parrilla (calabacines, pimientos, berenjenas …), pero también champiñones.
– Preparad el rollo con anticipación: podéis montar el rollo el día anterior, por ejemplo, y conservarlo en el frigorífico (no cocido) hasta 24 horas.
– Cómo servirlo: este rollo es excelente para servir como entrante, un bocadillo o una adición a una tabla de embutidos.
– Cómo servirlo: este rollo es excelente para servir como entrante, un bocadillo o una adición a una tabla de embutidos.
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