Licor de albaricoques fresco y fragante. ¡Qué buenos son los albaricoques! una fruta veraniega que adoro y además de disfrutarlos así, me gusta usarlos como ingrediente de muchísimos Dulces con albaricoques. Hoy, precisamente con los albaricoques, he preparado un Licor ligero, fresco y delicioso. Muchos albaricoques, poco alcohol y aquí tienes un licor veraniego delicioso y fragante para disfrutar muy frío en estos calurosos días de verano. Pruébalo con helado y estoy segura de que te conquistará de inmediato. No te pierdas tampoco la receta de la Tarta con albaricoques y confitura y la receta del Licor de regaliz. He añadido al infuso de alcohol y albaricoques 2 ramas de canela y Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos un irresistible Licor con albaricoques
Y NO TE PIERDAS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: Para un litro de licor
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 76,88 (Kcal)
- Carbohidratos 10,47 (g) de los cuales azúcares 10,01 (g)
- Proteínas 0,09 (g)
- Grasa 0,03 (g) de los cuales saturados 0,00 (g)de los cuales insaturados 0,01 (g)
- Fibras 0,35 (g)
- Sodio 1,05 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes del Licor con albaricoques
- 500 g albaricoques
- 350 g azúcar
- 400 ml alcohol puro
- 500 ml agua
- 2 canela en rama
Cómo se prepara el Licor de albaricoques hecho en casa
Lava los albaricoques. Elimina las partes dañadas. Córtalos en trozos. Conserva 3 huesos de albaricoque y aplástalos con un mazo o un cascanueces. Vierte los albaricoques en un tarro ancho.
Añade también los huesos aplastados, las 2 ramas de canela y el alcohol. Cierra el tarro y agítalo bien. Guarda el tarro en un lugar oscuro dentro de un armario. Deja reposar durante 20 días agitando el tarro una vez al día.
Pasado el tiempo de reposo, filtra el alcohol eliminando los albaricoques, la canela y los huesos. Prepara un jarabe: vierte el agua y el azúcar en un cazo. Lleva a ebullición dejando que el azúcar se disuelva completamente. Apaga el fuego y deja que se enfríe.
Mezcla el jarabe ya frío con el alcohol aromatizado. Vierte en una botella y deja reposar el Licor de albaricoques hecho en casa en un lugar fresco durante una semana antes de disfrutarlo. Puedes conservarlo en la despensa, pero mejor en la nevera o en el congelador.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
El Licor de albaricoques se conserva en la nevera durante 6-8 meses
Para un Licor menos alcohólico puedes disminuir la cantidad de alcohol o aumentar la cantidad de agua. También puedes sustituir el alcohol por grappa blanca
No te pierdas también la receta de la Confitura de albaricoques
