Muslos de pollo deshuesados al horno, una receta que seguramente te resolverá una comida, porque además del plato principal también tendrás la guarnición, todo en una única solución. Y qué decir, no tendrás que estar frente a la estufa, porque lo hará todo el horno. Incluso con pocos ingredientes obtendrás un resultado realmente delicioso. Los muslos deshuesados son muy versátiles, listos para cocinar tanto en horno como en sartén y seguramente más rápidos porque carecen de hueso que produce un grosor. Además, a diferencia del pecho, seguramente mantienen más la cocción y no se corre el riesgo de que se endurezcan. A este respecto, los prefiero al pollo entero para meter en el horno, incluso cuando no los deshueso. No quites la piel porque contiene excelentes grasas y sales minerales, además en mi opinión, es buenísima sobre todo cuando se vuelve crujiente.
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- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 kg muslos de pollo deshuesados
- 4 calabacines romaneses grandes
- 24 tomatitos rojos
- 1 diente ajo
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- 2 cucharadas pan rallado
Herramientas
- 1 Bandeja antiadherente
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Bol
Procedimiento
Sacamos del frigorífico la carne al menos una hora antes de cocinarla, para que esté a temperatura ambiente. Secamos luego con papel absorbente, para eliminar toda la humedad y la cortamos en trozos bastante grandes. Si los muslos de pollo son grandes, los cortamos en 6, de lo contrario, en 4 trozos van perfectamente.
Lavamos cuidadosamente los calabacines romaneses, los secamos y los cortamos en rodajas no finas porque deberán mantener la cocción. Lo mismo para los tomatitos, elegimos los más grandes y después de lavarlos y secarlos, los dividimos por la mitad. A medida que avanzamos en la preparación, lo colocamos todo en un bol grande.
Ahora que las verduras están listas, solo nos queda condimentarlas simplemente con aceite y sal, y mezclarlas para que se sazonan bien.
Colocamos los trozos de pollo deshuesado dentro de una bandeja, que sea bastante grande porque deberá contener también las verduras. Ponemos un hilo de aceite sobre la carne, una pizca de sal y mezclamos.
Insertamos un diente de ajo en camisa (aplastado pero con toda la cáscara) en el centro de la bandeja, y agregamos desordenadamente todas las verduras ya condimentadas. Antes de meter al horno ya caliente, en modo ventilado a 200°C., espolvoreamos con el pan rallado. Dejamos ahora cocer durante unos 20 minutos, o hasta que nuestros muslos de pollo estén bien dorados.
Servimos nuestros Muslos de pollo deshuesados al horno, recién sacados del horno, en porciones individuales o en un solo plato de servicio.
Consejos y conservación
Los muslos de pollo deshuesados, se mantienen en el frigorífico de 2 a 3 días, pero dentro de recipientes con cierre hermético, preferiblemente de vidrio o cerámica.
También puedes congelarlos ya cocidos, pero siempre te aconsejo descongelarlos lentamente en el frigorífico.
Luego siempre puedes recalentarlos en el microondas: de esta manera no se secarán.
Las verduras que te he propuesto para este plato no son obligatorias, si no te gustan, pon las que más te apetezcan.
